ひとりで飲むたのしみ〈盃のあいだ nº6〉
振られてしまい、ひとり飲みとなってしまった。
酒とともに流れる休日の静かな時間〈盃のあいだ nº5〉
日曜日の朝、琵琶湖畔の浜大津駅前で開かれる朝市に行ってきました。月替りで滋賀の酒が紹介される日本酒ブースが目当てです。
自家熟成は、次の世代のために木を植えるようなもの〈盃のあいだ nº4〉
「商売は1世代25年くらいでしょう。今いい酒を買っておいたら、次の世代は25年熟成酒からはじめられるんですよ。だから自家熟成は林業と同じです」
お酒の味わいの表現について〈盃のあいだ nº3〉
酒を飲むとき、音と映像が浮かびます。爽やかな酸味と軽やかな甘味の酒を飲むと、頭のなかでウインドチャイムの音が聞こえ、米の香りを感じるどっしりとした味わいの酒をぬる燗にするとやわらかいウッドベースの音が鳴り響きます。
一緒にテイスティングする〈盃のあいだ nº2〉
日本酒コンシェルジュ通信が主宰する ローカル・サケ・キャノンボールという勉強会では、6〜7人で一緒にテイスティングをしています。
お酒の「常温」について〈盃のあいだ nº1〉
「盃のあいだ」。盃を交わすとき、ふたつの盃のあいだにある心。ひとりで盃を重ねながら、巡らせる思い。そんなことを書いていこうと思います。
初夢でみた、自家醸造解禁後の近未来ディストピア
初夢で見た、自家醸造解禁後の世界です。