今週の日本酒ニュースまとめ 2017-06-25〜07-01
今週のハイライトは前田阿希子アナの日本酒婚。オール地元の酒造り。海外動向。いわゆる香り系ではなく米の味がしっかりした酒を輸出するという記事に注目。
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「このお酒はこんな子」酒を擬人化して表現する
エッジを行く飲み手と日本酒コンシェルジュが飲み語る「日本酒コンシェルジュと日本酒で脳キュン！」。今宵のゲストは、カメラマンの石倉恵美さんです。
大吟醸 南方（みなかた） 雄町｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉どっしり、とろり、まろやかな口当たりです。リンゴの香りが控えめに、そしてオレンジピールやすだちなど柑橘系の香りも感じられます
大吟醸 極撰 南方（みなかた） 袋しぼり 火入酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉とろり、シルキー。フルーティーな香りが高い。
川鶴酒造で山田錦の田植え、そして山田錦おにぎり 2017
川鶴酒造の田植えイベントに参加。平年比で倍の割当で無心になって苗を植える。そして山田錦おにぎりと川鶴のお酒でおもてなしをいただきました。ここで育つコメを使って「Heart & Soul」が醸されます。
萩乃露 生酛仕込 中汲み 無ろ過生原酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉アタックは強く、蜜のような甘味。すだちのような香り。甘味、酸味ともしっかり。燗酒にすると炊きたてのご飯の香り。2年半熟成後のコメントも。
萩乃露 生酛仕込 特別純米｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉燗酒にしたい酒です。60度くらいでは、玄米や麹の香り。米感がさらに強調されました。