浪乃音「2017年 冬純米吟醸〈湖（うみ）〉」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉サラリとして軽快な口当たり。キレはよく、余韻にうま味がしっかりと感じられます。
（2017年3月30日）
「湖」と書いて「うみ」と読む。もちろん琵琶湖のこと。
さらりとして軽快だが、甘味とうま味がしっかり感じられる酒です。
「旨酒旬菜 こなから」で先付けとともにいただきました。うま味たっぷりの土筆青海苔寄（写真手前）とよく合いました。
陶器のぐい呑で、10-15度の温度帯。
サラリとして軽快な口当たり。口中香は中程度で、柑橘、乳酸菌飲料、白玉粉の香り。甘味、酸味がしっかり。キレはよく、余韻にうま味がしっかりと感じられます。
「旨酒旬菜 こなから」にて。
ラベル情報
- 商品名: 2017年 冬純米吟醸〈湖（うみ）〉
- 醸造元: 浪乃音酒造（滋賀県大津市）
- 原材料: 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 醸造年度: -BY
- 原料米: 山田錦100%
- 精米歩合: 60%
- 酵母: 自家用
- アルコール度数: 17度
- 日本酒度: -1
- 酸度: 1.7
- アミノ酸度: -
- 製造年月:
- 杜氏: 3兄弟
- その他情報: 生酒
- 商品ページ: -
