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勢正宗 Ikioimasamune Blue Carp 純米無濾過瓶燗火入｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉シルキーで柔らかな口当たり。酸味がしっかり、煎茶のような細くて強い苦味。

感じろ！ それから考えろ！ スローなテイスティングのすすめ

日本酒のテイスティングにおいて、心の第一波を噛み締めてから分析に入るという、スローなテイスティングのすすめです。

私のテイスティングノートの変遷「英勲 やどりぎ」の例

日本酒を飲みはじめてから6年。同じお酒のテイスティングノートが複数あったので、時系列に並べてみました。より文脈依存度が低い表現への変化が見られました。

純米大吟醸 美郷雪華（みさとせっか）｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉とろりとした口当たり、柑橘果汁のような爽やかさ。ラベンダー酵母を使って醸した酒です。

刈穂 吟醸酒 六舟｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉さわやかな飲みくち。爽やかな甘味と酸味。

蓮でお酒を飲んできたよ！ 蓮見酒 「湖国の夏酒」と象鼻杯

日本酒ニュースまとめで蓮酒の記事をシェアしたことがきっかけで、フォロワーさんから「草津でも体験できます！」との情報をいただき、行ってきました、「蓮見酒 “湖国の夏酒” と象鼻杯」。

純米酒 たかちよ Omachi Custom Made｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ぐっと来てさっと切れる、そして余韻が長い爽やかなお酒です。