今週の日本酒ニュースまとめ 2017-08-06〜08-12

海外のニュースではフランスでの酒造り、ベルリンのデパートでの期間限定日本酒売り場、香港のとんかつ屋での日本酒提供。国内では日本酒サングリアの提案、ペットボトル入りプレミアム日本酒、ICTやドローンを活用した酒米作りなどのニュース。

酒米・酒造り・熟成

酒米育成の効率化を目指し、ドローンを活用。上空から稲を撮影し、画像処理して病虫害の被害箇所を特定。水位センサーも設置して水管理の省力化も目指す。

農業のIT化、ここにきてグッと進んでいる感
>
酒米：ＩＴで収量アップ　ドローンで病虫害対策　丹波・西山酒造場とＫＩＣ　／兵庫 - 毎日新聞 https://t.co/5D7opOqHgy

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月10日

熟成古酒についてよくまとまった記事。保存版。

とてもよくまとまっている。必見。
>清酒もビンテージ!?　熟成古酒が今新鮮 : 日本経済新聞 https://t.co/N8ynr1DbVo

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月10日

酒蔵・日本酒メーカー・日本酒と地域

この連携力は素晴らしい。

連携プロモーション、できるのすごいな。日本酒のプロモーションはこのくらいの規模感で行って初めて認知されるのではないか
>「日本酒ロックで雪見酒」開催　灘・伏見9社を飲み比べ ｜日本食糧新聞・電子版 https://t.co/kMbEXdPrib

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月10日

酒粕で酢を造る。清酒メーカーに比べてお酢やみりんメーカーの地位は低いと言われているけど、酒粕利用のエコシステムを維持してほしい。

このエコシステム、これからも守ってほしい
>継続は力なり：わかやま１００年企業の挑戦　九重雑賀　同じ名前の酢、味変えず　オンリーワンの商品を　／和歌山 - 毎日新聞 https://t.co/ueDGvFvris

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月10日

酒蔵が存続した。応援した。

またひとつ、酒蔵が存続した。応援したい
>「蔵を残したい」　ＩＴ技術者から杜氏へ転身　名張　福持酒造場 - 伊賀タウン情報 YOU - ニュース https://t.co/2ffpAtRuDI

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月12日

日本酒に関わる取り組み・観光・イベント

京都の天神さんでもついに梅酒祭りが！ ワクワク！

これは！
>京都初開催！2017年9月『厳選 梅酒まつりin京都2017』！全国の酒蔵がつくる厳選された「梅酒」５０種以上飲み比べできる人気イベント！ - 産経ニュース https://t.co/fD8vRjlSoI

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月10日

十分役割を果たしたとのこと。

十分役割を果たしたとのこと
>【茨城新聞】“萌酒”最後のサミット　秋葉原で13日 https://t.co/hMU9zJX9mX

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月10日

飲酒文化・酒場

旬のフルーツを使った日本酒サングリアという提案。試してみよう。

日本酒サングリアの提案
>ちょっとの工夫でおいしくなる「自家製フルーツドリンク」のコツ - まいじつ https://t.co/JwKSJCYNaM

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月12日

日本酒市場

訪日外国人がどのように日本酒を選ぶか。「みんなが知っている」から「パースナルな発見」へ。

あらゆる分野でこの傾向あるよね
>訪日外国人の日本酒まとめ買い、近頃は“みんなが知っているお酒”から自分だけの“パーソナルなお酒”に⁈ - Byron（バイロン） https://t.co/MqrOlGfTjS

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海外動向

日本酒の輸出が過去最高に

日本酒の輸出、過去最高
>農産物輸出好調、1～6月4.5%増　政府目標はなお遠く : 日本経済新聞 https://t.co/zK7MjiheD8

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月10日

ベルリンのデパート、カーデーヴェーで期間限定日本酒売り場。どの銘柄を選んだかと、現地の人の反応が気になる。

現地の方の反応が知りたい
>独デパートに日本酒売り場 期間限定、市民ら試飲 | 全国のニュース | 福井新聞ONLINE https://t.co/7JDnZ1ccHz

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月12日

香港、とんかつ、日本酒

生酛のどぶも！
>香港に熟成トンカツがテーマのバー「Porker」　鹿児島直送熟成豚肉使う | 香港経済新聞 https://t.co/jUngcK5tda

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フランス南部ペリュサンの昇涙酒造が初出荷。8000L。グレゴワール・ブフさんは鳥取の梅津酒造で修行。

昇涙酒造。飲んだみたい
>フランス産「日本酒」出荷へ＝鳥取で修業の仏実業家 | ニコニコニュース https://t.co/UD2CcIvVoW

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月12日

日本酒・日本酒関連商品

はせがわ酒店がペットボトル入りプレミアム日本酒。ペットボトルは安酒というイメージが払拭されるといいな。

普及してほしい
>はせがわ酒店と蔵元4社、日本酒の容器革命に挑戦　輸出のさらなる拡大にも貢献　【速報】 ｜日本食糧新聞・電子版 https://t.co/79WDQUhDuY

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「燗にしたら旨い」というのは自分で見つけたいけど、マーケ的には明記するのは正しい。

燗にしたときおいしいとのこと。燗向きの酒はたくさんあるけど、明記すること大切
>月桂冠、家庭向けの燗酒「味わい燗酒」と「辛口燗酒」を期間限定で発売 | マイライフニュース https://t.co/9zSzwsJoqB

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月10日

センスいいな。

よいセンス。でも、ポン酒って表現は受けるの？
>スイカ味の日本酒サングリア！？日本酒カクテルの素「ぽんしゅグリア」に、ドライスイカがそのまま入ったフォトジェニックな夏限定の新フレーバーが登場！ - 株式会社FARM8のプレスリリース https://t.co/jO2EX8AwFO

— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月10日