スパイシーなカレーとよく合う「三芳菊 壱」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉スパイシーなカレーととってもよく合うお酒です。
三芳菊の「壱」はやわらかい。それは米の甘味だ。その周りを細くて強い苦味と青い香り、ピリピリとした白胡椒の刺激が踊っている。独特の味わいに酔いしれる。余韻は太い甘味、みかんの皮の白いワタの香り、そしてまたスパイシーな刺激。
カレー味のアチャール（つけもの）によく合った。酒と料理、双方のスパイシーさが共演するのだ。そして鴨肉の脂身との相性も抜群だった。脂を切るだけでなく、脂のおいしさを持ち上げる。ポジティブな組み合わせだ。
隣のテーブルの方が食べていた牛スジカレーがとてもおいしそうだったので追加注文した。酒が米味の軽やかなシロップのように感じられた。よい相棒だ。
「酒 to curry アーチル」またまたいい店に出会った。棚に並べられた日本酒のラインナップもよいし、サイケデリックな模様のヤカンが2つもあるのがポイント高い。また来よう！
（テイスティング日: 2020年10月1日）
ラベル情報
三芳菊 壱
- 〈醸造元〉 三芳菊酒造（徳島県三好郡池田町）
- 〈仕込み水〉 -
- 〈原料米〉 山田錦等外米100%使用
- 〈精米歩合〉 -
- 〈杜氏〉 -
- 〈特定名称/種別〉 -
- 〈アルコール度数〉 16度
- 〈原材料〉 米（国産）・米麹（国産米）
- 〈製造年月〉 2020-09
- 〈その他情報〉 生原酒
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