喜楽長 純米大吟醸 生原酒 22BY｜日本酒テイスティングノート

浜大津こだわり朝市で、3勺のおちょこで10〜15度位の温度帯でテイスティングしました。

22BY、ということは6年間熟成させたお酒です。一升瓶の肩ラベルに「能登杜氏芸」あります。喜楽長では戦前からずっと能登杜氏が酒を醸しています。

ダイナミックでなめらかな曲線を描く

口当たりから喉越し、キレまでダイナミックでなめらかな曲線を描きます。ぐわっと来てさっと切れるお酒です。

上立ち香は麹、米の香り。酒蔵の中にいるような香りがします。アタックはとてもやわらか。味はしっかり、酸味は強く、フルーティーな甘さです。力強く、それでいて上品な味わいです。キレはとても良く、あれだけ味があったのに短い時間でさっといなくなります。余韻にはアプリコットなどドライフルーツの香り。

（2017年4月16日）

ラベル情報

• 商品名: 喜楽長 純米大吟醸 生原酒
• 醸造元: 喜多酒造（滋賀県東近江市）
• 原材料: 米（国産）、米麹（国産米）
• 醸造年度: 22BY
• 原料米: 山田錦 100%
• 精米歩合: 40%
• 酵母: -
• アルコール度数: 18度
• 日本酒度: -
• 酸度: -
• アミノ酸度: -
• 製造年月: 29-04
• 杜氏: -
• その他情報: -
• 商品ページ: -