純米吟醸 生道井（いくじい）衣が浦若水｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉あんず、リンゴ、米飴。ほのかな熟成感も良い。
「一位」にて、ほしいずみに続き、知多の酒を堪能した。
香りは、あんず、少しりんご、米飴、白玉粉。香りも味も米感たっぷり。ちょっと舌と離れる疎な口当たりも意外性があってよい。うま味は多めだけど全体的に軽やかで、やや熟成を感じさせる。そして渋味で切れる。
味噌ベースの、こってりとした味付けの料理と合わせたい！
名古屋フード
そして、合わせたのが、名古屋フード「どて焼き」。コクがあって、力強さを感じる味わい。これが名古屋の味覚だ！ おいしかった！
ラベル情報
- 商品名: 純米吟醸 生道井（いくじい）衣が浦若水（ころもがうらわかみず）
- 醸造元: 原田酒造合資会社（愛知県知多郡東浦町）
- 原材料: 米（国産）、米麹（国産米）
- 醸造年度: -BY
- 原料米: 愛知県産若水100%
- 精米歩合: -%
- 酵母: -
- アルコール度数: 16-17度
- 日本酒度: -
- 酸度: -
- アミノ酸度: -
- 製造年月: 29-04
- 杜氏: -
- その他情報: -
- 商品ページ: -
