きめが細かく米を感じる「花垣 にごり酒」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉きめが細かく、米を感じてキレがよい。鰤の刺身の燻製と合わせた。
浦和の昭和な飲み屋街にある日本酒と蕎麦のお店「庵 浮雨 （un peu）」にふらりと立ち寄り、2種類の日本酒を楽しんだ。
1杯目は「モダン仙禽 無垢」。
モダン仙禽（せんきん） 無垢｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉ライチの香りのする透明感のあるお酒。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
続いて「花垣にごり酒」、福井県の酒だ。
きめが細かい米粉のような口当たり、繊細な酸味とガス感が心地よい。米の甘味と香りを存分に感じたあとは、やや強めの苦味でいい感じに切れる。
あわせた料理は、ブリの刺身の燻製。
これは絶品！ 脂身のコクと燻製のスモーキーな香りとこのにごり酒の相性は抜群！
こちらのお店のお酒は、値段を見てワンショット5勺（1合の半分）くらいかなと思っていたら1合近くも！ 嬉しい誤算だったけど、2種類でほろ酔いになり、蕎麦屋なのに蕎麦も注文せず帰ることに。いつかリベンジしたい！
【追記 2021年9月】浦和には日本酒を楽しめるいい店が多いのだけれども、コロナかが落ち着いたらまた行こう、そしてそばを食べよう！ と思ったものの、残念ながらこの店は閉店したとのこと。悲しい。
ラベル情報
- 商品名: 花垣 にごり酒
- 醸造元: 南部酒造場（福井県大野市）
- 原材料: 米（国産）、米麹（国産米）
- 醸造年度: -BY
- 原料米: -
- 精米歩合: 60%
- 酵母: -
- アルコール度数: 14-15度
- 日本酒度: -
- 酸度: -
- アミノ酸度: -
- 製造年月: 2016.5
- 杜氏: -
- その他情報: -
- 商品ページ:
