メープルウイスキーソースと発酵バターのクレープとパッシート
（2016年9月4日）
今月の山本稔子さんの出張クレープは、なんとオフィスの近所で開催！
いつもはおかずクレープとおやつクレープ両方楽しみますが、今回はおやつクレープのみ。
0.5秒で即決したのが、「メープルウイスキーソースと発酵バターのクレープ」とパッシート。
クレープは安定のもちもち感。メープルウイスキーのシロップは、苦味と黒蜜のような甘さがクレープの焼き目と調和。
初めて飲んだパッシートは、ぶどうを乾燥させて糖度を高めてから仕込んだワイン。干しぶどう、ブドウの皮、若めのポートワインのような甘い香り、でも甘みは香りほど強くない。
食べ物と飲み物でこんなに心が休まるのは幸せです。
「クッチーナ・クラモチ」にて。
