日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

笑四季 特別純米 Sensation 青ラベル 生｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉もしお米がフルーツだったら、こんな果汁が搾れそう。

阿酒羅｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉東京のバーでこんなにも湖国を感じることができるとは、思いもよりませんでした。しっとりとしたドイツの天然酵母全粒粉パンのようなお酒です。

蔵の方と話すのって最高！｜農大蔵元試飲フェア イベントレポート

酒造業界に数多くの人材を輩出してきた東京農業大学醸造科学科。その農大OB蔵元の試飲フェアに参加しました。蔵の方と短い時間ですが濃密なお話ができて、よい体験でした。

テイスティングは一瞬で〈盃のあいだ nº12〉

今日は、テイスティングにかける時間はどのくらいがよいのか、について考えます。

風香 純米｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉フルボディーで果汁感あふれるお酒です。冷やして飲むとおいしいです。

櫻正宗 純米酒 焼稀 協会1号酵母｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉復活した協会一号酵母使用。燗酒にすると圧倒的にバランスが良くなるお酒です。コントラストが控えめの水墨画のようなイメージですが、全体のバランスが調和しています。

酒米農家と蔵元が一緒になって造った酒 SEN｜Sake Competition 2018 純米大吟醸部門 2位

Sake Competition 2018 純米大吟醸部門で2位を獲得した「純米大吟醸 SEN」。酒米農家の名古屋さんと「白菊」廣瀬商店が一緒になって造ったお酒です。SENシリーズは「一圃一酒」というコンセプトで造られる酒。