日本酒コンシェルジュ通信メルマガNo.8
はんなり酔吉のエッセイ「酔いの余白」、夏酒のテイスティングノートをご紹介
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
神開 純米 leggero 生｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉軽やかな口当たり。透明感のある蜜のような甘味。爽やかな酸味は強く。ライチの香り。カボスの香り。強い苦味で切れて、余韻はやや長く、苦味がのこる。
神亀 SWEET SQUASH スイートスカッシュ｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉クラシックな味わいの活性にごりです。開栓したてを飲ませてもらいました。ガス感をしっかりと受け止めました。
喜多屋 純米大吟醸 50%磨き｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉口に含むとやわらかく、余韻はふわり、香り高いお酒です。
純米本みりん 飛鳥山｜みりんテイスティングノート
日本酒「杉錦」を醸す杉井酒造の本みりん。日本酒のニュアンスを感じる上品な味わいです。
にごり酒 じょっぱり｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉ちょっぴりスパイシーでマットな感じのにごり酒です。燗酒にすると、じょっぱりらしさが引き出せます。
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日本酒コンテストSake Competition、農大蔵元試飲フェアのレポートなどをお届けします