日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

東光 純米吟醸原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉丸い甘味が印象的、穀物とフルーツを感じる豊かな香りの酒。

あけましておめでとうございます！ 2019

日本酒コンシェルジュ通信が「日本酒文化を楽しむガイド」として皆さまの酒ライフのお手伝いができれば幸甚に存じます。2019年も、皆さまが日本酒文化を楽しめる年となりますように。どうぞよろしくお願いいたします。

月の桂 大極上中汲にごり酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉にごりのニュアンスをしっかり感じるけれど、さらりとしたテクスチャー、上品な仕上がりである。京都の風土を思い出す。

川鶴 讃州おいでまい 純米原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉美しい曲線、透明感、そして力強くじわる余韻。讃岐を感じる酒。フォアグラやコンテチーズに合わせたい。

純米吟醸 神都の祈り「斎王」｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉皇學館大学と三重県明和町の産学連携日本酒プロジェクトでうまれた酒。優しい口当たりと尖ったハーブ香が特徴的。

鯵ヶ澤 番外 山廃純米原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ドライながら山廃らしいふくよかな香りの酒。ぬる燗にすると開き、料理と合わせるたびにほっぺが落ちた。

瑞豊 本味淋｜みりんテイスティングノート

〈みりんレビュー〉複雑で豊かな香り、熟成からくる上品な口当たり。料理によく合いました。