日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

沢の鶴 本醸造 23年古酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉1995年1月17日、仕込み途中で止まってしまった酒を2018年にテイスティング。色、香り、味わい、バランスの取れた熟成。

上撰 ワンカップ大関 ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉安価でおいしい酒。優しい口当たり、米を感じる味わい。燗にするとより楽しめる。

本洲一 無濾過 純米酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ダイナミックでバランスがよい酒。旨味のある濃い味付けの料理に合わせたい。

濃醇辛口純米酒 80 貴 2015 vintage｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉しっかりした骨格で、濃厚な味わい、アルコール感もたっぷり。

パリで飲む 美丈夫 特別純米｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉米と柑橘を感じる、さわやかでやさしいお酒。パリのTaekoにて。

醸し人九平次 純米大吟醸山田錦 EAU DU DÉSIR（希望の水）｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉クリアでシャープ、口に含んでからのどごしまできれいな曲線を描く上品な味わいの酒 。

特撰 白鶴 飛翔 ドライ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ブラジル・サンパウロの割烹 Kinoshita にて。軽やかで味がある、米を感じるお酒。色々なタイプの料理に合う酒。