吟吹雪（ぎんふぶき）〈酒米の系譜・滋賀県〉
「吟吹雪（ぎんふぶき）」は、山田錦を母に、滋賀県で多く栽培され酒造りに使われている酒米「玉栄（たまさかえ）」を父にもつ酒造好適米です。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
チリで日本酒を造る、今までにない酒を造る｜和田ロベルト恒多さんインタビュー
チリでワイナリーを経営し、チリで日本酒を造ろうとしている和田恒多さんは、「米をベースにした全く新しいお酒を造りたい。固定観念にとらわれない新しいお酒を造りたい」と語ります。
オオセト・さぬきよいまい・おいでまい〈酒米の系譜・香川県〉
香川県の酒造好適米をご紹介します。1980年から栽培されている「オオセト」。オオセトと山田錦を交配してつくられた新しい酒米「さぬきよいまい」、どちらも香川県内でのみ生産されています。
「酒と料理を組み立てる」日本酒レッスンその11 お酒ラインナップ
2016年11月5日開催の日本酒レッスンのレポート。テーマは「酒と料理を組み立てる」。講師は「旨酒旬菜 こなから」の店主・荒木博志さん。
京都日本酒ドロップキック2016 4軒目から10軒目
日本酒ドロップキック、4軒目から10軒目をレポートします。日本酒のテイスティングはできないくらいに楽しんできました。
京都日本酒ドロップキック2016 日本酒ガール特別ブース
◀ 白龍✕ぞろんぱ
4軒目から7軒目 ▶
（2016年5月8日）
17ヶ所の飲食店で日本酒と料理が楽しめるイベント、京都日本酒ドロップキック。今年は開始時刻の14時から全店制覇を目指して頑張りました。
日本酒ガール特選ブース
今回の目玉の一つは、あの日本酒ガールの松浦すみれさんが選ぶ日本酒が10選が飲めるブース。炎天下の中、さっそく向かいました。
これはマニアックなセレクション、でも初心者好み
花巴の水酛、車坂の山廃にごり、文佳人の夏酒、神蔵、旭蔵舞。大好きなお酒ばかり。かなりマニアックなセレクションです。
花巴の水酛が女性に人気、と日本酒ガール
来ました！花巴の水酛！マニアックやなー、と思いきや。日本酒ガール松浦すみれさん曰く「花巴の水酛は女性に人気です！」とのこと。
開栓してしばらく経つと香味が落ち着いていい感じです。熟成したみかんの香りを堪能しました。
車坂の山廃にごり2年熟成が絶品
そしてこちらが車坂の山廃にごり2年熟成。綿あめ、米あめのようなな丸い甘さです。そのままシロップにしてパウンドに打ちたい甘さと香りでし
小さな酒蔵を消費者が支える、酒米クラウドファンディング
日本酒コンシェルジュ通信が応援しています、酒米クラウドファンディング。わたしたち消費者が酒米購入費用を通して酒蔵・酒米農家を支援するプロジェクトです。