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作(ざく)穂乃智 純米|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

Sake Competition 2017の純米酒部門で一位を獲得した「作 穂乃智」。まさか飲めるとは思っていませんでした。

さらり、透明、キレ良い

さっそく味わいます。

サラリとした透明感のある口当たり。甘味、酸味とも控えめ。すだちの果汁のような柑橘系の香り。苦味は強めでキレはよい。やや収斂感が残る。

作(ざく)穂乃智 純米

(テイスティング日: 2017年6月13日)

ラベル情報

  • 商品名: 作(ざく)穂乃智 純米
  • 醸造元: 清水清三郎商店(三重県鈴鹿市)
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: -
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: 協会1401号(金沢)酵母
  • アルコール度数: 15度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-04
  • 杜氏: 内山智広
  • その他情報: ライチのような香り、ほどよい固さのある味わい
  • 商品ページ: -

作(ざく)穂乃智 純米

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