日本酒コンシェルジュ通信
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無添加山廃

乳酸菌や清酒酵母を添加しないで造る山廃酛〈酒母)で造る日本酒
玉川 自然仕込 山廃 白ラベル 北錦 無濾過生原酒の楽しみ方|日本酒テイスティングノート

玉川 自然仕込 山廃 白ラベル 北錦 無濾過生原酒の楽しみ方|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ケーキのシナモンのほのかな香りと、この日本酒の乳っぽい香りが見事にマリアージュ。もしかすると、玉川山廃白ラベルとシナモンを使った日本酒カクテルが作れるかも、と思いました。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 2016年4月4日
不老泉3種(渡船、雄町、山田錦うすにごり)日本酒テイスティングノート

不老泉3種(渡船、雄町、山田錦うすにごり)日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉馳走いなせやさんにて、「不老泉」米違い3種(渡船、雄町、山田錦うすにごり)を味わいました。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 2016年3月9日

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 25BY |日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉チーズや発酵バターのようなふくよかな香りを楽しめるフルボディーの酒です。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 2015年5月26日
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日本酒コンシェルジュ通信〜日本酒文化ガイド〜