静岡県の酒

若竹の立春朝搾り、熟成垂直飲み｜日本酒レビュー

静岡県の居酒屋で、醸造年度がちがう3本の「若竹」の新春朝搾りをいただいた。店主が出してくれただし巻きとの相性は最高だった。

任侠酒「國香 特別本醸造 遠州 森の石松」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉米を感じる軽やかな味わい。任侠好きにはたまらない。

しっかりした味わいと落ち着いた香りの吟醸酒「純米吟醸 臥龍梅（がりゅうばい）浮世絵柄」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉静岡酵母を使った静岡型吟醸とは違ったスタイルの酒。香りが穏やかで、米を感じて、飲み進められる。

小夜衣（さよごろも）特別純米酒 生酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉温度を整えると米の力強さが出てくる。ボディーはあるけど飲み進められる。料理を呼ぶ酒だ。

杉錦 古代仕込み 山廃純米｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉天然の麹菌と最古とされる酵母サッカロマイセス・エドで醸されたお酒。特徴的な酸味と米のニュアンスが魅力的。

杉錦 菩提酛｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉甘みが少なくドライな印象ながら、しっかりしたうま味と重厚で複雑な香り。料理と合わせたいお酒です。

杉錦 山廃純米原酒 十年古酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉存在感のある熟成古酒。甘味酸味しっかり、透明感あり、香りも複雑で重厚。