どんな餃子にも、合う日本酒は必ずあります
焼き餃子、水餃子、蒸し餃子、色々なタイプの餃子にはそれらに寄り添うことのできる日本酒があります。
讃岐くらうでぃ
香川県観音寺市にある川鶴酒造の低アルコールにごり日本酒。麹を通常の3倍使って造られている。
川鶴 讃岐くらうでぃ｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉麹を通常の3倍量使った低アルコールのにごり酒。香川県丸亀市の名物、骨付鳥にあうように作られたお酒。
川鶴酒造で山田錦の田植え&バーベキュー！2015
香川県観音寺市の川鶴酒造さんで田植えイベントに参加。田植えのお手伝いのあとは川鶴の日本酒とバーベキュー。讃岐のおもてなしと地元愛を感じました。
5. 讃岐くらうでぃ｜酒造家 藤岡美樹さん インタビュー
ジョッキでごくごく飲める日本酒「讃岐くらうでぃ」
その後も藤岡さんは日本酒への「入り口」になる商品を開発していきました。その中でも低アルコール日本酒の「讃岐くらうでぃ」は日本酒を飲まない若い世代に人気の商品です。
— その後はどんなお酒を開発したのですか？
香川には「骨付鳥」という郷土料理がありまして、本場の丸亀市が普及をしようということで、「このラベルを使った日本酒を出してください」という話があったんです。
「既存の製品にラベルを張り替えるだけでいいですから」、とのことだったんですが、「えー、骨付鳥に普通の日本酒は合わないですよー、ごくごく飲めんし」ということで、「どうせやるんだったら中身の開発からします！」ということで開発しました。
「骨付鳥」はもともと養鶏が盛んだった香川県丸亀市の郷土料理。鶏肉をにんにくとスパイスで味付けしてオーブンや釜でじっくり焼いたもので、とても香ばしくしっかりした味わいのある料理です。
香川県丸亀市の骨付鳥公式サイト
骨付鳥みたいな辛いもので一番合うのはやっぱりビール、っていうイメージがあって、ジョッキで「ごくご
町家でお酒を楽しむ会 No.31 川鶴酒造スペシャル｜イベントレポート
（2015年6月13日開催）
町家でお酒を楽しむ会の31回目は、香川県にある川鶴酒造の藤岡美樹さんをゲストにお迎えしました。
はじめての土曜日昼間の開催。28名の方にご参加いただきました。京町家の庭を眺めながら川鶴のお酒を味わう昼下がりをお過ごしいただきました。
乾杯から始まり、ゲストの藤岡さんのお話、藤岡さんの「炙りいりこ酒」づくりの実演をしていただきながら川鶴のお酒を楽しみ、日本酒好き同士での交流を楽しみました。
参加者の皆さんからは、
「造り手の苦労やエピソードを生で聞くことができ、自分の仕事や生き方に対する刺激をいただきました」
「縁側など町家の雰囲気が楽しめました」
「お酒をただ飲むだけでなく造る方の思いや出来上がるまでのストーリーを知ることでより美味しく大事にいただくことが出来ました」
「日本酒が好き、というキーワードでいろいろな年齢、地域など幅広い方々と出会えてよかった」
「女性が酒造りに関わることは大変だと思うけど、藤岡さんの存在が他の女性たちに勇気を与えていると思います」
などのご感想をいただきました。
讃岐くらうで
町家でお酒を楽しもう！No.23 さぬきのお酒（京都開催日本酒イベントレポート）
町家でお酒を楽しむ会、第23回は香川県のお酒。郷土料理と合わせたり、温度を変えたりして楽しみました。