宮城県の酒 - 日本酒コンシェルジュ通信

一ノ蔵 Madena｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉酒精強化して温泉加熱熟成された日本酒。全体的にパワフルですが、引っかかるところが少なく飲みやすい印象です。

〈日本酒レビュー〉探ると相性が見える、でも意識しないと食も酒も進む。究極の食中酒たるゆえんなのかもしれません。

〈日本酒レビュー〉「究極の食中酒」伯楽星を楽しみました。燗酒もおいしい。食中酒にはテーブルクロス型とスポットライト型があるのです。

〈日本酒レビュー〉ゴージャスなアタック、透明感のある口当たり。サラリとした粉砂糖のような甘味。アンズやメロンの香り。

〈日本酒レビュー〉上立ち香はドライな印象で強め。若いアンズの香り、青い香り、ウリの香り。

〈日本酒レビュー〉透明感があり軽やかだか、少しとろりとしたテクスチャー。味はしっかり。青い印象の香り。

〈日本酒レビュー〉雄町を使っている山廃というとどっしりとしたイメージですが、透明感のあるスタイリッシュなお酒です。

〈日本酒レビュー〉口当たりはとても滑らか、味わいがダイナミックに立ち上がります。そしてさっと短時間できれいに切れます。その間、味わいの経過はとても滑らかで美しい曲線を描きます。

〈日本酒レビュー〉全体的に軽やか、でも味があり、キレがよいお酒。

はちみつや柑橘の香りのする、甘いお酒です。食前酒など、単独で飲むのがいいでしょう。