Tagged

チーズ

A collection of 8 posts

8 posts

クレープ祭りでほっぺた落としました!@うえと
うえと

クレープ祭りでほっぺた落としました!@うえと

(2015年12月13日) お菓子教室シトロンの山本稔子さんが街中のほっぺたを落とす出張クレープ祭りでおかずクレープとワイン、おやつクレープとワインを楽しんできました。おいしかった!また食べたい!飲みたい! 今回の出張場所は東山の「うえと salon & bar」さん。カウンターに座ると、自分までおしゃれになったような気分に。 1枚目のクレープは「太陽卵とグリュイエールチーズとバベルの白金豚のハム」。チーズの香りとハムの濃厚な脂身のハーモニーを楽しみました。 合わせたのはグルジアの白ワイン「მწვანე Mtsvane」。 Mtsvane(読めない…)はぶどうの品種の名前とのこと。少し濁った琥珀色で、ローズマリーやかりん、はちみつの香り。繊細で柔らかな口当たり。キュッと締まる後味にほのかな落ち着いた酸味と干したかりんの香りが余韻を演出します。 2枚目はおやつクレープ。フランスではとてもポピュラーだというシンプルな「お砂糖と発酵バター」のクレープ。もちもちした食感と発酵バターの芳香でなんだか安心した気持ちなるクレープです。 合わせたワインはCantina Giardinoセラーの庭園の濁った白ワイン。「種も皮も入れて醸し、濾過をしないので濁っている」と、かっこいい店主。卵黄や爽やかなハーブの香りを楽しみました。 グルジアワインも濁った白ワインも本格的に味わうのは初めてだったけど、クレープとのマリアージュを楽しめました。 出張クレープは不定期開催ですが、お菓子教室シトロンのブログで予定が告知されます。

町家でお酒を楽しもう!No.1 はじめてのきき酒(京都開催日本酒イベントレポート)
町家でお酒を楽しむ会

町家でお酒を楽しもう!No.1 はじめてのきき酒(京都開催日本酒イベントレポート)

(2012年2月22日開催) 日本酒初心者のかたを対象に、日本酒について知り、おいしい日本酒を楽しむというコンセプトで、日本酒イベントを「はじめてのきき酒」と題して開催しました。 日本酒ラインナップ 写真左から 神開 特別純米 一粒一善(藤本酒造・滋賀) 日出盛 有機米仕込み(松本酒造・京都) 天の戸 純米大吟醸45 新天地(浅舞酒造・秋田) 十右衛門 純米無濾過原酒(豊島屋酒造・東京) 料理は会場のある西陣で調達 日本酒に合わせる料理は、会場の町家スタジオがある京都の西陣、特に一番近い商店街、堀川商店街などで調達しました。 お造り、だし巻き、つけもの、練り物は堀川商店街で調達。 堀川商店街の魚屋さんで購入したお刺身と練り物 堀川商店街の八百屋さんで購入したつけもの。自家製のぬか漬けです。 チーズは、デパートのチーズ売り場で購入しました。2種類のチーズを持って、「日本酒に合わせるんです」と言ったら、全く別のチーズをすすめられ、購入しました。 交流タイム おいしいお酒とおいしい料理を囲みながら、20人近くの参加者・主催者で交流を楽しみました。