秋鹿 - 日本酒コンシェルジュ通信

秋鹿純米吟醸ひやおろし｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉大阪の秋鹿。純米吟醸のひやおろし。透明感としっかりした味わい。長めの余韻を楽しめるお酒です。

〈日本酒レビュー〉平成4年に出荷のあと酒販店熟成。うま味を強く感じます。

〈日本酒レビュー〉はっとするほど繊細で軽やかな口当たり。米のでんぷんを連想させる甘味のあと、力強い酸味がぐっとやってきます。そのあと軽くてピュアな苦味と上品な渋みでキュッと締まるような切れ味。

〈日本酒レビュー〉「秋鹿酛しぼり」はアタックがとても強いお酒。焼きリンゴ、バーベキューで焼いたリンゴ汁の香りがします。透明で濃厚なリンゴジュースのようです。

〈日本酒レビュー〉「荒木町ろっかん」にて、最初はひとりで一杯。大将おすすめのお酒は「秋鹿」でした。