熟成古酒

コンビニスイーツと日本酒のペアリング

コンビニスイーツと3種類の日本酒のペアリングのご紹介です。

悦の司 吟醸 生｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉25-30年常温熟成した吟醸生酒。複雑な熟成香がバランスよく、熱めの燗酒がおいしい酒です。

一ノ蔵 Madena｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉酒精強化して温泉加熱熟成された日本酒。全体的にパワフルですが、引っかかるところが少なく飲みやすい印象です。

花巴 純米 山廃酛 四段｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉酸味・甘味。濃厚で香りが複雑で豊かなお酒。よだれ鶏とよく合いました。

杉錦 山廃純米原酒 十年古酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉存在感のある熟成古酒。甘味酸味しっかり、透明感あり、香りも複雑で重厚。

自然郷 Cuvée 18 2009｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉特徴的な酸味と複雑な香りを楽しめる長期熟成酒。燗にすると素晴らしくなる。

沢の鶴 本醸造 23年古酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉1995年1月17日、仕込み途中で止まってしまった酒を2018年にテイスティング。色、香り、味わい、バランスの取れた熟成。