真稜（しんりょう） 至（いたる） 純米吟醸｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉佐渡の逸見酒造「至」。品のいいおっさん酒。
品のいいおっさん酒。
外観はイエロー。柔らかな口当たり。残糖感あり。乳酸系の酸味が強く、ミルキーな印象。ドライアプリコット、ウリの香り。渋味でしまる。余韻は炊いた米、カボスの香り。うま味。酸味がひりひり残る。
タレの焼き鳥に合わせたら相性が良かった。そして燗酒にしたい。
この酒は「品のいいおっさん酒」という印象でしたが、飲み比べた同じ佐渡の「真野鶴 純米吟醸」は「熟したギャル酒」でした。
（テイスティング日: 2016年11月25日）
ラベル情報
| 商品名 | 真稜 （しんりょう）至（いたる） 純米吟醸 |
|---|---|
| 醸造元 | 逸見酒造（新潟県佐渡市） |
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 醸造年度 | -BY |
| 原料米 | 山田錦・越淡麗 |
| 精米歩合 | 55% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | +±0～＋2 |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 29-10 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | - |
| 商品ページ | - |
