日本酒ニュースまとめ 2017-12-20〜12-25

農口杜氏の酒が発売。日本酒ラベルの缶バッジ。イギリスのメディア The Independent に紹介された "10 best sakes" など。日本酒コンシェルジュPonがキュレーション。

トピック別日本酒ニュース

Twitter（@sake_concierge）でほぼ毎朝日本酒ニュースをツイートしています。1週間毎に（ほぼ月曜日に）まとめをトピック別に分類しまとめています。

農口杜氏の酒が発売。日本酒ラベルの缶バッジ。イギリスのメディア The Independent に紹介された "10 best sakes" など。

日本酒商品

斗瓶取りとか、槽から出てきたのをすぐ飲めるチャンスが有るなら、そっち飲んだほうがいいということもある。価格が上の方の酒は評価するのが難しいところがありますね。
>知られざる超高級日本酒の世界〜普通の日本酒と何が違うのか？ https://t.co/UxMiDaTrOQ
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

ワインならあるけど日本酒にはあまりなかった価格帯。贈答品には需要高いですね！
>なんと全部1万円超え！伊勢丹の高級日本酒・焼酎6選 | FOODIE（フーディー） https://t.co/EVigs4joCw
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

ウルトラマン日本酒は人気酒造
>『ウルトラセブン』放送開始50年記念　期間限定ショップ「ULTRAMAN WORLD M78」（ウルトラマンワールドエムナナジュウハチ）12/27～2018/1/14札幌ロフトにオープン! https://t.co/NvBn76Bz6J
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

ついに京都府内の全蔵元の酒が揃ったのですね！お土産で買ってくれる人が増えると良いですが、伊勢丹の最深部なので、知ってる人じゃないと行けないのがネック！
京都の清酒蔵全40蔵が揃いました！ジェイアール京都伊勢丹 https://t.co/0LUdLhw7Qb
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月25日

今、一番話題の杜氏さんかもしれないですね。ついに発売ですか。これは気になりますね。#日本酒
「名工」杜氏の日本酒再び　農口尚彦研究所、26日発売｜日本経済新聞 https://t.co/CcxJXv4ODM
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月21日

日本酒関連商品

甘酒新製品
>金沢の老舗酒蔵が甘酒2種を新発売　甘酒人気から消費者の声受け開発 - 金沢経済新聞 https://t.co/a9gUGmgTcP
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

甘酒流行ってる。酒造会社は設備投資無しで造れるからかな？
>県産甘酒統一ブランド　ヴィノスやまざきとヨシコン　３酒造連携、３種投入　純米大吟醸の酒かす使う　：日本経済新聞 https://t.co/4l2WhOVT0W
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

酒粕を食べやすくしたりいろいろな食べ方を提案するのは良い。通向けの食材から普通の食材へ
>「地域を食べる」をデザインする〈FARM8〉から、パンに塗る酒粕など発酵食品が続々登場！ [T-SITE] https://t.co/c9jcxY98tO
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

おお！これ良いですね！ありそうでなかった発想ですね！
日本酒ラベルをデザインした缶バッジ SAKEMARK（サケマーク）2018年1月6日ネット通販サイトグランドオープン https://t.co/qQROOo58vM
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月25日

日本酒×スイーツ良いですよね♪
聖夜はクリス「桝」ケーキで　日本酒香る大人の味｜朝日新聞デジタル https://t.co/lWOsuaNliB
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月24日

酒蔵・酒造り・地域と酒蔵

寺田本家のやってることは社会活動だ❗
>【2/10（土）】本物の日本酒と酒粕を愉しむ「寺田本家★醗酵ツアー」 | ナチュラル・ハーモニー https://t.co/Rn11rZ1NRg
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

2010年に獨酒製造免許取得
>「紅白どぶろく」で華やか正月を　京都・福知山で醸造 : 京都新聞 https://t.co/nxGNfiTa5J
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

2018BYから再稼働！期待したいです
>【糸魚川大火１年　復旧から復興へ①】加賀の井酒造１８代蔵元、小林大祐さん　「しっかりやる」気持ちを忘れない　新酒蔵は来春始動（1/3ページ） - 産経ニュース https://t.co/VR5cztsPma
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

酒米・発酵・熟成・酒造りの科学

興味あり！「⽶を蒸す前の吸⽔⼯程(浸漬)において最適な吸⽔時間を⾃動的に通知し、再現可能で⾼品質な酒造りを⽀援するツールの構築」
>人工知能が日本酒を醸す!? AIを活用した酒造りプロジェクト始動 | マイナビニュース https://t.co/FtdCXtr7Mw
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

なるほど。全国農業高校お米甲子園というのがあるのですね！ https://t.co/Tj0LbzJMVU
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月22日

すごい！農業高校のコンテスト面白いですね！
おいしい米コンテストで七尾東雲高が大会初の連覇｜読売新聞
https://t.co/b6eEdA0ycx
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月22日

観光・イベント

日本酒x脱出ゲーム！しかも小学生も参加可能！
>地酒と謎解き楽しんで　滋賀・長浜で催し : 京都新聞 https://t.co/aG72UeGU3e
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

「昇龍道日本銘酒街道」に期待
>【Ｓａｋｅから観光立国】名古屋、金沢でセミナー　定員超える盛況 - SankeiBiz（サンケイビズ） https://t.co/mykFDA8Vfu
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

おお！良いですね！行ってみたいかも！
星のや京都でジャパニーズウイスキーと香のマリアージュ・アクティビティ [PREMIUM JAPAN] https://t.co/PsD6m9j4Jd
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月24日

福光屋すごい！太っ腹ですね！
老舗酒造の樽酒を無料配布！ 1月2日は東京ミッドタウンへ｜楽天WOMAN https://t.co/SHRShSNQsl
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月24日

お酒好きにはかなり良いインセンティブですよね。
JAL、2018年度国際線ファーストクラス・ビジネスクラスワイン・日本酒の銘柄を決定 | プレスリリース | JAL企業サイト: https://t.co/9IeLzDl6Jd
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月21日

すごい奇抜なデザインですね。かなり興味あります。
陶芸家のアート×日本酒ってどんな味？呑んで楽しむ体験型イベント https://t.co/jVTi5N0QT1
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月21日

審査員が全員女性ってことはイケメンじゃないとダメなのかな？
「日本酒王子」全国から募集　福島・二本松｜日本経済新聞 https://t.co/ftQs1L9hmI
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月21日

海外動向・インバウンド

海外需要はもう避けては通れないですね。これからもっと考えていかないと時代がやってきますね。#日本酒
清酒メーカーの売上は回復傾向　「獺祭」旭酒造が急上昇　帝国データバンク調査 | 財経新聞 https://t.co/cF3VxSSrHw
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月25日

ソースはこちらですね！https://t.co/ledikwRZkN
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月25日

一位が意外すぎる結果に…！！驚きました。
世界で人気の日本酒「英国人気銘柄10」2位は出羽桜…1位は？ https://t.co/cxNIFuZYdR
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月25日

こちらが元となった記事ですね。向こうでの値段とかも書いてあったりして非常に興味深いです。
10 best sakes #日本酒 #sake https://t.co/9qknxzEE8t
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月25日

この記事で1位の日本酒「玉川 TIme Machine」のテイスティングノートです。江戸時代のレシピも解説しています。https://t.co/dYVvoBG4qL
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

料理・ペアリング

ここちょっと行ってみたいな
>スイーツからお食事まで。酒粕グルメを楽しむ日本酒カフェ - Yahoo! BEAUTY https://t.co/oJuF5Qippq
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

なるほど。ペアリングではなくて時間軸での提供という考え方があったのですね。すごい。
日本酒のソムリエを育て、子どもたちの未来も救う。『大塚はなおか』花岡賢さんの挑戦 https://t.co/vHPLkttTTU
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月21日

飲酒文化・酒場

いわゆるサードウェーブですね
>美味しい日本酒がある！ネオ酒場 | 一個人コラム https://t.co/emdPR6PDf2
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

まだ行けてないのでそろそろ行きたいですね。
平安神宮に「立ち飲み」老舗清酒メーカーの松井酒造が常設の神宮酒場出店｜産経ニュース https://t.co/j9ZuzNRvUE
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月24日

飲み放題の良いところは幹事さんがラクなところですよね。飲み会とかで使うのに良いかも。
大阪・北浜に飲み放題居酒屋「コネクト」　日本酒100種類が時間無制限 https://t.co/5VhtSKQ7D9
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月21日

どういう風に合わせているのかが気になりますね！
【オリエンタルホテル広島】花酵母で造られた日本酒とフレンチのマリアージュを愉しむ「和魂洋才フレンチ　vol.9 天吹」 https://t.co/jIkXvdhPWZ
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月21日

日本酒を知る

杜氏はジェダイ
>第6話杜氏は語るだろう。熟練のジェダイ・マスターのごとく。ー日本酒の伝統と匠の技術を受け継ぐ者ー | News&Topics | Pen Online https://t.co/cvhKKpyV56
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日

その他

これは気になりますね！
日本酒、焼酎、ワイン、ビール。旨い酒を全力特集！「九州ウォーカー早春号」好評発売中 https://t.co/856Fe2z6GM
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年12月26日