日本酒ニュースまとめ 2017-10-24〜10-29
多くの酒蔵で酒造りがスタートしています。日本酒イベントの季節、イベントのニュースが目立ちました。オール県産日本酒、日本酒スイーツ、海外の話題も。
多くの酒蔵で酒造りがスタートしています。日本酒イベントの季節、イベントのニュースが目立ちました。オール県産日本酒、日本酒スイーツ、海外の話題も。
鑑評会・コンペティション
国際的なワインコンクール#日本酒 #ワイン
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月27日
>ブリュッセル国際コンクール：「三重開催」が浮上 日本酒部門新設も ／三重 - 毎日新聞 https://t.co/8oGHjrNQ8W
日本酒・日本酒関連商品
#酒米 #舞風 と #群馬酵母 #G2酵母 で #オール群馬
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>これでお前はグンマを知る 水から造り手まで“オール群馬”の日本酒が誕生、その名も「群馬」 - ねとらぼ https://t.co/rbvOea7TMe
中本酒造店、レシピが書かれた木簡をもとに1300年前の酒を再現
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>奈良の酒造店：長屋王の酒再現 限定販売へ - 毎日新聞 https://t.co/1QfnXtXAYL
獺祭の白糠活用
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>「獺祭」山田錦の米粉使ったドーナツ販売 老舗2社がコラボ 山陽新幹線限定 | 乗りものニュース https://t.co/K8CtvmglO0
酒かすを乳酸菌で再発酵#酒粕再発酵
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>発酵食品：長岡のＦＡＲＭ８、乳酸菌で再発酵「醸グルト」発売 酒かす有効活用、ヨーグルト風味に ／新潟 - 毎日新聞 https://t.co/XmsgMz2LpB
ハロウィンラベルノニホンシュちらほら見るけど、名前まで変えてるのはあまりないかも#日本酒 #ハロウィン
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月26日
>新潟の今代司酒造、ハロウィーン限定の清酒発売 ：日本経済新聞 https://t.co/F8gHYt6S43
ミルクチョコに招徳酒造の花洛のジュレを合わせた花洛#日本酒 #チョコ #日本酒スイーツ
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月26日
>人気カフェ「ベル アメール 京都別邸」は、銀閣寺店オープン記念のかわいい新チョコに注目！ | NewsWalker https://t.co/mYBCXlv80m
こういう幅の広げ方、よい！#日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月27日
>簡単にフォトジェニックな日本酒カクテルが作れる！国産果実を使った「ぽんしゅグリア」にギフトボックス登場 https://t.co/jkwdj9xVn5
#日本酒コスメ #日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月27日
>高清水 日本酒使用の化粧品「酒屋のスキル」の販売好調 | 醸界タイムスＷＥＢ版 https://t.co/sXc7uft01y
飲んでみたい「種や皮ごと絞ったりんご果汁を、無濾過・保存料無添加で醸造」
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月28日
>ソラマチで先行分が即完売した「秋田にごりシードル」発売｜株式会社 秋田ことづくりのプレスリリース https://t.co/VeSZU8130C
超辛口にすれば糖質は減らせるが糖質ゼロと旨味の両立は今までなかったとのこと。コハク酸を通常の清酒よりも20％アップ#日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月29日
>『タカラ 料理のための清酒＜糖質ゼロ＞』使いやすい900ml/紙パックで糖質制限中の料理の幅が広がる！ https://t.co/1PIohosimN
酒蔵・酒造り・地域と酒蔵
もう初搾り#日本酒 #一本義
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>地元の新米仕込んだ新酒の初しぼり 福井 | NHKニュース https://t.co/FzZGDke3k8
三國シェフの酒蔵。料理からのアプローチ、期待#日本酒 #三國シェフ
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月28日
>【JRタワーホテル日航札幌】2017年5月に誕生した酒造会社 上川大雪酒造『緑丘蔵』との共同イベント「ミクニフェア～日本酒とフレンチの融合～」 https://t.co/rvM6iqo278
清酒蔵でも木桶に回帰するところ増えてる#日本酒 #木桶
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月29日
>しょうゆづくりの「木おけ」５０年後には消滅?兵庫のしょうゆメーカーが「復活プロジェクト」 - 産経ニュース https://t.co/gRKj3OxjIL
酒米
#美山錦 や #ひとごこち を使った五平餅#酒米 #日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>塩むすび・五平餅 酒米でおいしく 飯田で商品化 | 信濃毎日新聞［信毎web］ https://t.co/Mla2NBwBTL
山口県オリジナル #酒米 #西都の雫 の出荷式
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月26日
>山口県/報道発表/酒米「【西都（さいと）】の【雫（しずく）】」の初出荷式を開催します。 https://t.co/ry8AjnjZ2t
「山田錦は粒が大きいため、おかゆにしても崩れにくい」#日本酒 #酒米 #山田錦
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月27日
>神戸新聞NEXT｜北播｜「山田錦のおかゆ」を限定販売 加東の農業法人 https://t.co/XvEEoqytmI
大粒を活かしているのかな#山田錦
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月29日
>神戸新聞NEXT｜北播｜山田錦のポン菓子やシカ肉料理販売 加西で祭典 https://t.co/PCBZtsT5Pg
日本酒市場
アマゾンバー。食品新聞社の視点
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>アマゾン 酒類事業２年で２.７倍 限定バーで認知拡大狙う - 食品新聞社 https://t.co/JJ1Biy6JG2
「湖魚食をはじめとする食文化とともに発展し、受け継がれてきた滋賀の地酒を歴史や文化、造り手の想いといったストーリーとともに提供」
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月28日
>滋賀の地酒を楽しもう！ 東京・日本橋「ここ滋賀」に日本酒バー『SHIGA's BAR』オープン https://t.co/mH6vFXQyh5
海外動向・インバウンド
モナコ市民が味わった「3種の日本酒」は花巴と三芳菊かな？ 感想知りたい
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>欧州モナコで新しいジャパン・イベント「Monaco Japan Week 2017」を開催し盛況｜プレスリリース配信サービス【＠Press：アットプレス】 https://t.co/amqu5hZD2H
「欧米人からは調味料や酒類の相談、アジア系の人からはお菓子への注目が集まっている」
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>幕張メッセで「日本の食品輸出ＥＸＰＯ」開催 | 醸界タイムスＷＥＢ版 https://t.co/lFFwPq99sR
「久留米ラーメンや人口比での密度が日本一だという焼き鳥、日本屈指の酒蔵数を誇る日本酒、果物などが名物として紹介」#日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月28日
>久留米市、「ツツジ」の縁で台北市との交流促進に意欲 台湾で観光PR - エキサイトニュース https://t.co/v5tRAq8Esg
観光・イベント
#萌酒 というジャンル#日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>萌酒 (もえしゅ) を楽しむイベント「Girls Muhoumatsu Project (ガルムホ) 5th Anniversary Fan Meeting」開催！ | asianbeat https://t.co/vur3TUxXPq
これは楽しそう
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>神戸・KIITOで和リキュール飲み比べイベント初開催へ 50種類以上提供 - 神戸経済新聞 https://t.co/Se5kVJ5g1c
こちらも魅力的なイベント
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>桜だけではない、「吉野山」は秋の紅葉も絶景！！「山、木、樽、酒、米、川」6つのテーマで奈良の山の魅力を伝える産物が集結！ 奈良の木マルシェ～山からのおくりもの～ https://t.co/KV8g3x9Z9Y
今年もこの季節がやってきた#京都 #日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>夜の太秦映画村 江戸時代の酒場に変身/関西/芸能/デイリースポーツ online https://t.co/UFKB6m3DKH
すごいなー。イベント収益
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月26日
>和醸和楽 復興イベント収益から熊本市へ寄付 | 醸界タイムスＷＥＢ版 https://t.co/yce7z5dZec
民泊で地元の食文化を堪能してほしいね#日本酒 #民泊
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月27日
>日本酒」×「交流民泊」東京で宮城県南地域を体感しよう | NewsWalker https://t.co/gVv5Bs5IPk
秋田は県を挙げての活動盛んだなー#日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月27日
>「秋田醸しまつり」今年も 利き酒講座や創作料理で発酵食品PR - 秋田経済新聞 https://t.co/2McHXrgGWr
上野で福島の酒が飲める！#日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月27日
>上野駅で県産品や観光ＰＲ ＪＲ東日本が「ふくしま産直市」：福島民友ニュース：福島民友新聞社 みんゆうNet https://t.co/W1OJnByHr8
「銀座久兵衛」、「なだ万」、日本酒造組合中央会がブース出店#日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月28日
>#台北で日本食フェス すし、天ぷら、日本酒そろい踏み - 台北経済新聞 https://t.co/0qO19Ft9ut
おお！「会場のお客様には、大石ショコラティエの新作、酒ショコラカクテルを配り、パリのお客様は、日本酒とショコラの新しい味わいを堪能していました」#日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月29日
>サロン・デュ・ショコラ パリ2017年華々しく開幕 https://t.co/NsrbVonQft
日本酒と料理
日本酒に酸味を足して料理に使うというアイデア
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月26日
>酒+レモン汁＝白ワイン!? 鶏ときのこの白ワイン風煮 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ] https://t.co/5bmeJsaN8m
「従来の日本酒の考え方だと酸味はできるだけ避けていた。今はむしろ海外の料理や調味料とも合わせられるよう、酸味を意識したお酒づくりが増えてきた」#日本酒 #マリアージュ
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月27日
>日本酒×洋食 ワイン好きも驚く「マリアージュ」 https://t.co/WT0qwp4zyt
飲酒文化・酒場
ここは巡礼したい#日本酒 #美酒鍋
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月27日
>美酒鍋の元祖フランス屋（佛蘭西屋）東広島・賀茂鶴酒蔵の直営店 https://t.co/fDhQ3CQ2TF
これは読んでみたい。#日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月28日
>酒好き必読！今すぐ行きたくなる居酒屋＆おじさん（!?）案内書｜ニフティニュース https://t.co/PNp4YEIPtc
サードウェーブも紹介して！#酒場>単に酒を飲む場所ではない！ 日本の居酒屋は勤勉な日本人を優しく包む心のオアシスなのだ！＝中国メディア｜ニフティニュース https://t.co/hSfwtfD9Ba
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月29日
日本酒を知る
和食・天ぷら 「山里」のソムリエ 岡田昌男さんのコラム。わかりやすくまとまっている
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年10月25日
>國酒 -こくしゅ-｜日本酒｜ホテルオークラ東京 https://t.co/mp1UaSANeF
