日本酒ニュースまとめ

日本酒ニュースまとめ 2017-10-11〜10-17

収穫の秋、酒米のニュースが目立ちました。新商品や日本酒コスメの話題も目立ちました。また、収穫の季節に合わせたどぶろく造りや海外動向を伝えるニュースも。

収穫の秋、酒米のニュースが目立ちました。新商品や日本酒コスメの話題も目立ちました。また、収穫の季節に合わせたどぶろく造りの話題も。海外動向を伝えるニュースも。

気になったニュースは、酒米の需要が若干減少したこと、各県のオリジナル酒米の利用。岐阜県、香川県のどぶろく。ワイン酵母を使った日本酒。低アルコール日本酒。日本酒コスメ。九州から広まった「角打ち」という言葉。日本酒コスメとモンブラン麹飲料。秋田のフルートリート。日本酒と瓶のマリアージュイベント。日本酒アプリの紹介。白龍の吉田酒造がアプリを活用した酒造り。二日酔いのメカニズム。

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滋賀県大津でのきき酒会に行ってきました！日本酒とみりんとの新たな出会い

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（2017年4月16日開催） 滋賀県大津プリンスホテルで毎年開催されている大きき酒会。酒類卸のエスサーフが主催です。 新たな日本酒やみりんとの出会いがありました。すべてのブースを回ることは叶わず。でも、いくつか深い体験ができました。 一つは、松の司の普通酒「産土」をじっくり味わえたこと。もう一つは、20歳のときに初めて飲み、最近その素晴らしさを再発見した「上善如水」を味わえたことです。そしてもう一つは、みりんを味わえたこと。 日本酒ブース巡り 昨年は焼酎・泡盛ブースを制覇して、日本酒ブースをまわる時間がなくなってしまったので、今年はまず日本酒ブースから攻めます。 松の司 [松の司]https://sakeconcierge.com(/tag/matsunotsukasa/)ブースには5種類のラインナップ。 そのうち、先月参加した松の司きき酒会で人気のため試飲できなかった「産土（うぶすな）」を味わいました。米の香りが豊かで、しっかりとした味わいのお酒です。 👉 松の司「産土」テイスティングノート 👉 「松の司」関連記事 上
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇