今週の日本酒ニュースまとめ 2017-08-27〜09-02
気になるニュースの多い一週間でした。石切り場で熟成した日本酒、新しい地酒、灘の新たな動き。醸し人九平次の記事では久野社長のワインに学ぶ姿勢に注目。その他韓国などの海外動向も。新製品情報も多めでした。
鑑評会・コンペティション
ハワイで開催「全米日本酒歓評会」に入賞した高知県のお酒。
「鑑評会」ではなく、「歓評会」なのは、歓びを大切にしてるからでしょうか？
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月28日
>
憂楽帳：土佐の辛口酒 - 毎日新聞 https://t.co/io20CPEylz
酒米・酒造り・熟成
早生の五百万石。収穫が始まっています。
早稲の酒米、収穫始まっとるよ！
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月27日
>「五百万石」 収穫始まる 白山・山島 酒米、品質例年並み:石川:中日新聞(CHUNICHI Web) https://t.co/vRjKHLtdTh
南部美人のサイト。火入れについてのわかりやすい解説。
わかりやすい文章
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月28日
>「火入れ」編 | 株式会社南部美人 | 岩手の日本酒 南部美人(NanbuBijin) https://t.co/FPWS8KbtO2
ここにも、「新しい地酒」を造る試み
地酒のない鹿沼市。酒販店から生まれた地酒。
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>とちぎのお酒で乾杯！：鹿沼市 小林酒店「鹿沼娘」 東京農大同級生の絆で醸造 ／栃木 - 毎日新聞 https://t.co/2JNmPpQcXR
石切場熟成酒。飲みたい。
いま熟成中で来年3月リリース。気になる
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>宇都宮の虎屋本店、大谷石採掘場跡で日本酒熟成 : 日本経済新聞 https://t.co/s54Y9TIVOy
酒蔵・日本酒メーカー・日本酒と地域
高知県安芸の菊水酒造。元システム・エンジニアの春日社長。ヨーグルトのお酒からパクチーのお酒まで。日本酒の売上は１／３。
ついにパクチー酒まで来たか！
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月27日
>酒飲みは大海原：安芸・菊水酒造 女性の声、商品開発に ／高知 - 毎日新聞 https://t.co/izBMuUaQzb
台湾出身で、松江の李白酒造で蔵人修行中の陳さん。
支局長からの手紙：台湾から吹く風 ／島根 - 毎日新聞 https://t.co/DHmm7qUeQi
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月28日
ローカル米で地酒を醸す。東京・立川。
マイクロローカル米を使ったローカル酒、トレンドやなあ
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月30日
>国立酒商組合が日本酒「谷保の粋」限定発売 3年ぶりに復活 | 立川経済新聞 https://t.co/kwzZfkaOgu
醸し人九平次の萬乗醸造も桶売りからの転換に成功した蔵。フランス進出がさらなる飛躍のきっかけに。
よくまとまってる。必読
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月30日
>パリの三ツ星店が採用する日本酒「醸し人九平次」の逆張り戦略 | News&Analysis | ダイヤモンド・オンライン https://t.co/so7z6cdDUu
日本酒業界がダイナミックに動く予感と期待
灘新時代の予感。灘の結束が強まると、大手ビール会社並みのキャンペーンはれて、飲酒文化に変革もたらす予感
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>“灘五郷統一ブランド”～「大関 灘の生一本（2017灘酒研究会）720ml瓶詰」新発売～ | 大関株式会社 https://t.co/HNxZecobJH
日本酒に関わる取り組み・観光・イベント
木桶を次世代に引き継ぐ努力。頭が下がる。
ヤマロクさんは本当に地道に長く活動されていて頭が上がらない
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月30日
>神戸新聞NEXT｜経済｜木桶作りの技を次代に 多可で職人復活プロジェクト https://t.co/mET67cUjHF
能と日本酒を楽しむ。文化の中で楽しむ日本酒。いいね！
これはいいなー。文化の中で酒を楽しむ
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月30日
>古来より受け継がれる日本の伝統文化「能」と「日本酒」の真の魅力に酔いしれる夕べ、「能とお酒の饗宴」を9月21日（木）に開催！｜合同会社酒場文化研究所のプレスリリース https://t.co/F14FJ4S0h2
焼酎文化と思われるけど、久留米のある福岡県や佐賀県、大分県は良質の日本酒を出してる。行ってみたいイベント。
これ行きたいなー
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月30日
>第6回 福岡県酒類鑑評会・ふくさけ祭り(受賞酒披露会)【ホテルニューオータニ博多】 | 福岡・博多の観光情報が満載！福岡市公式シティガイド よかなび https://t.co/MRR7MjcnnA
食事と日本酒を合わせて楽しむ。当たり前のようでいて、世の中的にはまだ当たり前になっていないのか？ このような試みは良いと思う。
西洋料理と日本酒、奥深さ楽しむ 京都で月桂冠企画 - 京都新聞 https://t.co/izIc51BMkX
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月31日
飲酒文化・酒場
日本酒バーが（お酒を飲む）訪日外国人のマスト体験になるといいな。
京都にもこんな感じのとこ、いっぱいあるをもっと普及して1ジャンルとなるだろう
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月30日
>昼は日本茶カフェ、夜は日本酒バルでおもてなし 江東区の訪日外国人向け宿泊施設に新店舗が9月1日オープン！ : https://t.co/GUuV87khJs
時代の変化を感じる
ついに獺祭が飲み放題メニューに
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>あの『獺祭』が時間無制限で飲み放題！！日本酒好きにはたまらない超コスパイベント『プレミアム飲み放題』を炭焼漁師小屋料理ひもの屋４店舗にて期間限定で開催。 https://t.co/azofDBlpoi
秋田をテーマにした機内食。もちろん日本酒も。
秋田をテーマにした機内食、もちろん日本酒も。
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>JAL、9月の国内線ファーストは秋田の味 比内地鶏と秋田牛のパテなど | FlyTeam ニュース https://t.co/DSop1gEDht
地域を味わう日本酒イベント増えている。
こういうの積極的に参加してテロワール味わいたい
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>タウンたうん：五つの日本酒、列車で飲み比べ 岩国 ／山口 - 毎日新聞 https://t.co/WFEqpahXa0
日本酒市場
うーん。ちょっと違うような。
気温が低いと一杯目のビールすっ飛ばして日本酒？ そうなるかなー？
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月30日
>チョコ、日本酒…「冷夏・長雨」恩恵受けた意外な食品の数々｜ニフティニュース https://t.co/p3FZF9OEIN
海外動向
海外で注目される梅酒。
梅酒に注目。プラムワインとかライスワインって、格下のイメージがある言葉なんだって
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月30日
>梅の魅力③ 梅酒をプラムワインから“umeshu”へ | https://t.co/NoP23leooq https://t.co/01lXezj8bx
ワクワクする文章。
シャンパーニュと日本酒と鶏をテーマにしているフランスのお店の方が書くエッセイ。ワクワク感が出てくる！
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>
＜番外編＞フランス・ランド地方の鶏とカモの生産者に会いにゆく - 朝日新聞デジタル＆ｗ https://t.co/RBDrCHJ1In
韓国の日本酒シーン。
「韓国では近年、日本風の居酒屋が急増し、日本のビールが高い人気を博している。」
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
聯合ニュース - Mobile https://t.co/aDxqTGuPEA
日本酒・日本酒関連商品
可能性を感じる。日本酒やワインなどの風味を損なわずゼリーに。ニーズ先行とのこと。
可能性を感じる
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月28日
>ワインや日本酒などの醸造酒も非加熱でゼリーに 液体タイプのゲル化剤製剤「スタッドメランジュ」発売 - SankeiBiz（サンケイビズ） https://t.co/7NwhKj52Lo
Kaizenしとる。
Kaizen しとるなー
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月30日
>松竹梅白壁蔵「澪」・「澪」＜ＤＲＹ＞ スパークリング清酒のパッケージデザインをリニューアル - CNET Japan https://t.co/LX5GpYCc5O
詳しく知りたい。
龍力。これは詳しく知りたい。ミネラルのこととか
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>蛇紋岩土壌で高級酒 : 地域 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE） https://t.co/VNQRkHsLbu
このシリーズは読んでいて楽しい。ストーリーテリングが上手。
ストーリーテリングテイスティングノート。秀逸。
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>【3047】春霞 田んぼラベル 夏純吟（はるかすみ） 【秋田】 - スマホ版 - 47NEWS（よんななニュース） https://t.co/dr2hVr1FqN
裕次郎ボトル。
裕次郎ボトル、ファンに保存用として売れて結果、長期熟成して、子や孫に受け継がれることを期待。
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
> >裕次郎ボトル、ネット限定販売 宝酒造、記念館閉館受け - 京都新聞 https://t.co/mYw1vGyv0X
昔って、どのくらい昔なんだろう？
どのくらい昔の製法か気になる
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>八百津の酒 全米展開…山田商店「むかしのまんま」 : 地域 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE） https://t.co/HrrTqL2GZn
秋田県のフルーツと日本酒のギフトセット。
秋田県。地元のフルーツと日本酒のセットギフト
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年9月1日
>【横手発ブランドFruitreat(フルートリート)】シャインマスカット×日本酒マリアージュセット https://t.co/ChIBxLul2B
