今週の日本酒ニュースまとめ 2017-07-30〜08-05
大阪の日本酒のお店の紹介、東京の四川料理と日本酒のペアリングのお店、大関の瀬戸内の魚介とワンカップの展開など料理と日本酒のペアリング関連のニュースが目を引きました。タイや香港での日本酒シーンも気になります。
酒米・酒造り・熟成
北海道産酒造好適米が注目を集めています。
北海道産酒米、アツイ!
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>道産酒米：新品種が好評、高まる人気 他都県にも広がる - 毎日新聞 https://t.co/Qrh7gOOkbY
新政の佐藤さん。食メディア以外にも露出してきた。これはいいぞ。
色メディア以外のメディアにも出てる新政すごい
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>田舎嫌いで30歳まで日本酒を飲まなかった東大卒エリートが、酒蔵に革命を起こしている理由 | ライフハッカー［日本版］ https://t.co/qMP3avrGzm
酒蔵・日本酒メーカー・日本酒と地域
獺祭の記事。素直な心で要チェック。なぜなら一つの固定観念ができつつあるから。
杜氏なしで社員が造る純米大吟醸「獺祭」の伝統と革新 | 経済プレミアインタビュー | 編集部 | 毎日新聞「経済プレミア」 https://t.co/Pyhf00iT8r
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
竹泉、純米蔵に
おお
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>純米酒：地域貢献で「竹泉」醸造元が全商品を転換 山東 ／兵庫 - 毎日新聞 https://t.co/JGKi9HVfHt
日本酒&鉄道。灘の酒ラッピング電車！ 必ず乗りに行きます。
乗りたいね！
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>阪神電鉄「灘の酒」ラッピング列車を運行 10月1日から | レスポンス（Response.jp） https://t.co/itaShQQFKE
日本酒に関わる取り組み・観光・イベント
宇都宮は餃子だけでなくカクテルの街だったんだ
大那パッションモヒート、飲みたい、、、
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>【北関東のやぼう・栃木】カクテルのまち宇都宮に新潮流生み出す 新進気鋭のバーテンダーたち - 産経ニュース https://t.co/IxqgFz5H9l
西の酒を東でももっと飲めるようになって欲しい
朝倉さんすごいなー
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>西日本10の蔵元と神奈川の4つの蔵元がコラボ 関内で「西国・神奈川地酒フェスティバルin横浜2017」 | ヨコハマ経済新聞 https://t.co/5Ig0KT3hcm
日本酒を広める団体「Sake Base」気になるね。
Sake Base 気になる
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>東京新聞:「角打ち」で日本酒ＰＲ 県内の大学生２人、千葉や習志野市で:千葉(TOKYO Web) https://t.co/uqpUjLSbt6
飲酒文化・酒場
メーカーの調査だけど
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>週2回「家飲み」7割超 周囲に気兼ねなく、終電逃す心配もない - Ameba News [アメーバニュース] https://t.co/G4aq62Abui
大好きな「味酒かむなび」や「日本酒のめるとこ肥後橋店」が紹介されている。「日本酒と私」と「ぽんしゅや 三徳六味」は行ったことがないけど気になっている。
かむなびなどが紹介されている。
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>夏の大阪で日本酒を堪能するなら、この4軒 | LEON レオン オフィシャルWebサイト https://t.co/TPjy3L0YBC
四川料理と日本酒のペアリング。これは行かなきゃ！
四川料理と日本酒をペアリング。これは要チェック!
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>渋谷・幡ヶ谷駅に居酒屋「而空」 四川料理と日本酒の組み合わせ提案 | シブヤ経済新聞 https://t.co/yS6zBx564J
日本酒市場
メーカーの調査ではあるが「家飲み最強」とのこと
メーカーの調査だけど
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>週2回「家飲み」7割超 周囲に気兼ねなく、終電逃す心配もない - Ameba News [アメーバニュース] https://t.co/G4aq62Abui
海外展開
SACKEITOによる海外の日本酒提供者をターゲットにしたコンテンツ。文化非依存、ローコンテクストでの説明は評価できる。
これいい、日本文化の外にいる方にどう説明すれば良いかの参考になる
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>【動画】海外向けSAKE動画コンテンツ配信開始：時事ドットコム https://t.co/8sjiWyJmvO
The Guardian の記事。本国では需要減ってるけど、海外では需要高まっていると。
あとで読む
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>As Japan falls out of love with sake, the world orders another glass | World news | The Guardian https://t.co/T157ClLZfj
タイでの日本酒
タイに出張する蔵元さんの話ポツポツ聞きます
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>純米酒のタイ輸出拡大 赤名酒造、新銘柄投入や営業拠点開設 : 日本経済新聞 https://t.co/Eoi8J7aPW8
香港で日本酒と酒器のイベント、セミナーも。お客さんの様子を見てみたい。
注目
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>海外発！香港で日本酒と酒器の文化イベント『酒器展』和食店＆ギャラリー「ふしきの」が8月25日～27日まで実施！｜プレスリリース配信サービス【＠Press：アットプレス】 https://t.co/LZ16SR4FHX
日本酒・日本酒関連商品
酒粕を利用したサイダー。酒粕など清酒の副産物がすべて再利用できるエコシステムを取り戻してほしい。
酒造りの副産物の活用エコシステム構築できると良いね
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>サイダー：酒かす利用、日本酒風味 宮城の酒造会社が販売 - 毎日新聞 https://t.co/FDgrbmoIqJ
このタイプの容器、愛用しています
このタイプ、前からあるけど、新幹線とかで楽しいんだよね
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日
>キャップがお猪口に早変わり、月桂冠「おちょこ付 大吟醸」「おちょこ付 純米」を発売 | 共同通信PRワイヤー https://t.co/JUWQqxpdt4
花酵母を使った日本酒の紹介
花酵母を使った日本酒の紹介
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>【酔っぱライターのお酒見聞録】心地よい果物や花の香り、花酵母で“新時代”築けるか 従来の日本酒と一線画す「積善」 （1/2ページ） - zakzak https://t.co/JB4zKQO6Gu
料理と日本酒のペアリング、注目されてきた！
ワンカップ大関と瀬戸内の魚介。酒と料理のベアリングが注目されるのは良いこと
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>「ワンカップ大関」から地元メシに合わせた地域限定カップ第３弾を発売！ - SankeiBiz（サンケイビズ） https://t.co/vKguRoOrb6
清酒酵母ではちみつのお酒、ミード
清酒酵母でミード。飲んでみたい
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月5日
>とちぎのお酒で乾杯！：天鷹酒造 はちみつのお酒「ミード」 日本酒酵母で実現 - 毎日新聞 https://t.co/pen0DNLQrR
