日本酒ニュースまとめ

今週の日本酒ニュースまとめ 2017-07-09〜07-15

フランス・米国での日本酒のコンクール。また、星野リゾート界や酒タクシー、インバウンド観光客のお土産事情など観光ニュースが目立ちました。地域が詰まった立ち飲み屋の話題も。

鑑評会・コンペティション

フランスで開催された「蔵マスターコンクール」の結果。

アメリカ人蔵人が醸す日本酒がロサンゼルス国際ワイン鑑評会で授賞。

酒米・酒造り・熟成

木戸泉。自然派日本酒。

山頂と海底でそれぞれ熟成された日本酒。いいね！

小学生が「コイ農法」。ジャンボタニシも食べるかな？ ところで「水田の酒米は焼酎か日本酒にして、児童の成人祝いで振る舞うという」って、熟成酒やね。

酒蔵・日本酒メーカー・日本酒と地域

山形県の4つの酒蔵のユニット、山川三男。酒米の需要を増やし、耕作放棄地の復活を目指している。山形正宗、東光、楯野川、羽陽男山。

毎日新聞の社説。ワイン・日本酒の完全撤廃の流れの中で、地酒を取り上げる。「醸造産業は農業との共生の中で育まれる」（大和川酒店）、「酒は田んぼから生まれる。蔵から半径５キロ以内で作られた地元の農家の米しか使わない」（浅舞酒造）、「醸は農なり。目の前に広がるこの風景を酒にして届けたい」（山根酒造場）

批判も少なくない獺祭だが、この姿勢を貫き通していることは素晴らしい→「東京で飲む獺祭も、山口県で飲む獺祭も同じ味を楽しめる。そして、ニューヨークやパリでも同じ味の獺祭が飲める。これが、私たちの目指している理想です」

日本酒に関わる取り組み・観光・イベント

香川県の琴平バスが観光タクシー「うどんタクシー」や「へんろ笠タクシー」に続き、「酒タクシー」をリリース。

星野リゾート界のお祝い箱。お重にスイーツを詰め合わせ、スパークリング日本酒と

訪日客のお土産購入、2016年は2897億円。菓子や日本酒も人気。

AI利き酒師のSENSYがクラフトビールにも対応。

白鶴酒造資料館の事例

4万人のインバウンドを受け入れてもトラブルはゼロ！ - SankeiBiz（サンケイビズ）

酒場

一風堂スタンドのラーメンと日本酒。行かなきゃ！ 松の司の生酛も見える。

恵比寿にオープン。新潟の日本酒と料理を楽しめる立ち飲み屋。酒と料理で地域を感じることのできるお店であると良いな。言ってみなくては。

神戸・三宮に立ち飲み屋が続々オープン

日本酒・日本酒関連商品

大吟醸ハイボール。いいね。香りを活かして味を引き締め、骨格がしゅんとするとおもう。家でもやってみよう。

スノーピークと久保田のコラボ。シーンを提案することが評価できる。期待！ アウトドア料理に合う日本酒はたくさんあるので、他の酒蔵の酒もどんどん提案していきたい。

日本酒ベースの梅酒が増えてきているのは嬉しいこと

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滋賀県大津でのきき酒会に行ってきました！日本酒とみりんとの新たな出会い

滋賀県大津でのきき酒会に行ってきました！日本酒とみりんとの新たな出会い

（2017年4月16日開催） 滋賀県大津プリンスホテルで毎年開催されている大きき酒会。酒類卸のエスサーフが主催です。 新たな日本酒やみりんとの出会いがありました。すべてのブースを回ることは叶わず。でも、いくつか深い体験ができました。 一つは、松の司の普通酒「産土」をじっくり味わえたこと。もう一つは、20歳のときに初めて飲み、最近その素晴らしさを再発見した「上善如水」を味わえたことです。そしてもう一つは、みりんを味わえたこと。 日本酒ブース巡り 昨年は焼酎・泡盛ブースを制覇して、日本酒ブースをまわる時間がなくなってしまったので、今年はまず日本酒ブースから攻めます。 松の司 [松の司]https://sakeconcierge.com(/tag/matsunotsukasa/)ブースには5種類のラインナップ。 そのうち、先月参加した松の司きき酒会で人気のため試飲できなかった「産土（うぶすな）」を味わいました。米の香りが豊かで、しっかりとした味わいのお酒です。 👉 松の司「産土」テイスティングノート 👉 「松の司」関連記事 上
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇