今週の日本酒ニュースまとめ 2017-06-11〜06-17
河内長野のダム湖の熟成酒の続報。酵母、酒米の話題。スパークリング日本酒、夏酒の人気。新しい日本酒セラー、日本酒シャーベット機。海外での動向など
河内長野のダム湖の熟成酒の続報。酵母、酒米の話題。スパークリング日本酒、夏酒の人気。新しい日本酒セラー、日本酒シャーベット機。海外での動向など
酒造り
ビール醸造家と清酒技術者の交流
ビール醸造家と清酒技術者の交流。酒米蔵の舞と清酒酵母を使ってビールを造るなど
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月14日
>とうほく彩発見：加美町の地ビール造りへの挑戦＝橋本建哉さん ／宮城 - 毎日新聞 https://t.co/p7rSQe7Zm5
ノーベル賞の大隅さんが酵母と酒造りに言及
日本酒の醸造手法を「とても複雑で洗練されたもの」と表現。
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月16日
>大隅さん「酵母、酒造りに重要」＝外国人に日本酒アピール―東京（時事通信） 外国人へ日本酒の魅力をアピールするため…｜ｄメニューニュース（NTTドコモ） https://t.co/yZMqnCKe3l
熟成酒
河内長野のダム湖底熟成日本酒の分析結果出ました。全体的に大きな変化は見られなかったものの、旨味成分の含有量に変化
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月14日
>滝畑ダムで熟成の日本酒、「うまみ」含むアミノ酸成分含有量に変化 大阪 - 産経ニュース https://t.co/Uu5g3AtYVU
酒米
秋田の醸造用一般米「ぎんさん」
醸造用一般米、秋田。
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月15日
>「ぎんさん」使用 安くてうまい純米酒どうぞ | 河北新報オンラインニュース / ONLINE NEWS https://t.co/yzqzsZkeCw
酒蔵と地域
日本酒と古本
お酒も読書も好きなので行きたい
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月14日
>酒蔵で読書を楽しめる！ 日本酒×本の意外な出会い『くらもと古本市』をレポート | OKMusic - 全ての音楽情報がここに https://t.co/w52aQWtANz
東京理科大学の学生と亀有
若い世代への酒の入り口、大事。。知識から入るのが理科大らしい
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月15日
>東京理科大の学生と金町の地酒専門店、亀有で日本酒試飲イベント | 葛飾経済新聞 https://t.co/3SqVJeowLN
日本酒商品
スパークリング日本酒
スパークリング日本酒、確立したジャンルになりつつある
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月13日
>大関、8月7日「花泡香の日」に制定 フォトキャンペーン展開 ｜日本食糧新聞・電子版 https://t.co/WEH0VxKyNn
一休に「スパークリング日本酒が飲めるレストラン」というカテゴリー
いいカテゴリー！
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月16日
>日本酒スパークリングが飲める グルメ・レストラン 予約は [一休.comレストラン] https://t.co/M3sMwVWS4f
オールコープ日本酒
コープで調達した酒米で酒をつくり、コープだけで売る
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月16日
>菊正宗／コープこうべから酒米を調達（2017.06.14）｜流通ニュース https://t.co/f1TrAKMbyo
花酵母
花酵母を使った食品。もちろん日本酒も
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月13日
>「美郷」酵母の加工品、新たに８種 洋菓子など、町内で販売｜秋田魁新報電子版 https://t.co/8JZSjp7ABQ
日本酒関連商品
日本酒セラー。ほしい！
真剣に購入を検討している
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月13日
>さくら製作所、0度で日本酒やビールも冷やせるワインセラー「ZERO CLASS」 - 価格.com https://t.co/72399cENdh
日本酒シャーベットが作れるマシン
日本酒シャーベットも作れるんだって。ワロンさん痩せたな〜
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月16日
>ただのアイスクリームメーカーじゃない！ 冷やす調理家電「IceDeli」の活用法 - Ameba News [アメーバニュース] https://t.co/KQ50nIudHv
日本酒需要
夏酒が売れてるって
夏酒売れてるってニュース
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月16日
>夏の日本酒じわり人気 女性も親しみやすく｜佐賀新聞LiVE https://t.co/vUgV5QkN3g
海外での日本酒
ラーメンと日本酒
アジアでは、ラーメンは接待に使われたりして、日本酒と合わせるのも普通らしい
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月14日
>一風堂、シンガポールに9店舗目！タンジョンパガーセンターに日本酒BAR併設店をオープン！：時事ドットコム https://t.co/mM3yIDo1aH
新潟県産の日本酒輸出量が過去最高に
新潟県産の日本酒輸出量が過去最高に。
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月16日
>日本酒輸出量 過去最高を更新 １６年県産 前年比７・４％増｜経済｜新潟県内のニュース｜新潟日報モア https://t.co/W8sjU4eUl7
宇都宮市の酒造メーカーが台湾メディアを招聘
台湾メディア招請 : 日本経済新聞 https://t.co/QgdIbHrchp
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年6月17日
