梅乃宿 Unfiltered Sake 中汲み 純米大吟醸｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉Unfiltered Sake、その名の通り無濾過。とろりとした口当たり、米を感じる甘みと香り、そして果汁のような爽やかな酸味のお酒です。
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日本酒ニュースまとめ 2017-10-03〜10-10
稲刈りシーズン真っ盛りで酒米の収穫のニュースが目立ちました。その中で「広島錦」の復活、秋田の新しい酒米の開発に注目。新製品情報や海外動向、木桶復活の話題。海外ではタイ、フランス、イタリアのミラノ。大廃業時代はこれから10年が勝負という話題。泡盛世界遺産への取り組みなど。
日本酒ニュースまとめ 2017-09-25〜10-02／日本酒の免税
10月1日の日本酒の日に向け、日本酒関連ニュースが目立ちました。そして、日本酒の日に各地で行われたイベントの記事も。その他のニュースでは、日本盛の常時保温OKな燗酒、スペインに日本酒を飲みに行く記事、インバウンドの日本酒免税、短稈渡船を使った酒が受賞など。
大信州 超辛口 純米吟醸 生｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉柔らかく、爽やか。
杏、メロン、米の香り。切れがよい。白身魚のお造りとよく合いました
石川門（石川酒52号）〈酒米の系譜・石川県〉
「石川門（石川酒52号）」は石川県の県農業総合研究センターで1992年に育成開始、2004年に配布開始された比較的新しい酒造好適米です。吟醸酒向けの早生品種です。
神の舞（かんのまい）〈酒米の系譜・島根県〉
「神の舞」は1985年に島根県農業試験場で育成開始、1996年に命名された酒造好適米です。現在、島根県のみで栽培されています。
長寿金龜「白80」木槽袋しぼり｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉口当たりやわらかで雨のような甘味、紅茶のようなフレーバー。