Latest

初夢でみた、自家醸造解禁後の近未来ディストピア

初夢で見た、自家醸造解禁後の世界です。

日本酒コンシェルジュ通信が目指すこと

私たちの活動の本質はリアルにあります。これはとても重要です。同じ場所で、同じ空気を吸いながら酒を飲み、対話し、文化を楽しむ。そこが、文化が生まれる場なのです。本年も「日本酒コンシェルジュ通信」をどうぞよろしくお願いいたします。

しっかりした味わいの燗上がりする酒「富成喜（ふなき）純米吟醸 限定二百貫」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉常温と燗酒でいただきました。燗上がりする酒で、特徴的な味わいが徐々に変化していく様を楽しみました。

旭日 短稈渡船 生もと造り｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉珍しい酒米、短稈渡船を使ったお酒。短稈渡船は酒米の王様、山田錦の父親にあたる酒米です。

魅惑のいちご 丸石醸造の和リキュール｜FRUIT SAKE Party

神戸で開催された、日本酒ベースのリキュール「和リキュール」の祭典 FRUIT Sake Party。この中で胸キュンした和リキュール「魅惑のいちご」についてくわしくレポートします。

祇園いづうの寿司と和リキュールのペアリング｜FRUIT SAKE Party

「祇園 いづう」のお弁当と日本酒ベースの和リキュールを合わせ、和リキュールの食中酒としてのポテンシャルを体験しました。

酒米農家・名古屋敦さんの思いと純米大吟醸 SEN｜日本酒テイスティングノート・インタビュー

神戸で開催されたFRUIT Sake Partyにて酒米農家の名古屋義数さんが育てた山田錦を使った純米大吟醸酒です。