レトロ酵母の酒をテイスティング｜日本酒コンシェルジュ通信メルマガ No.24

皆さま、楽しい日本酒ライフを送っていらっしゃいますか？ 日本酒コンシェルジュからのお知らせです。

先月開催の日本酒テイスティング・ワークショップはおかげさまで大盛況でした。もちろん今月も開催します。テーマは「レトロ酵母」で、明治から昭和にかけて分離・頒布された清酒酵母に焦点を当てます。詳しくは下記のリンクをご覧ください。

7月27日「レトロ酵母で醸したお酒」🍶日本酒テイスティング・ワークショップ のご案内

最近の動画

東京・武蔵小山で1977年から日本酒を出している居酒屋「酒縁川島」の川島華真さんにお話をお伺いしました。幾多の日本酒ブームをかけぬけた華真さんの言葉に魅了されました。インタビューの動画を5回に分けて公開する予定です。現在公開中の2本をご紹介します。

1977（昭和52年）の開店以来、川島さんがさまざまな人々との縁を紡ぎながら日本酒シーンを駆け抜けたストーリーです。川島華真さんの料理と岩井博さんセレクションのお酒を合わせながら。

神亀の蔵元さんが日本酒売り場に冷蔵庫を普及させた話、神亀の蔵見学、甲州屋の児玉さん、若竹の松永さんから学んだ話です。

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日本酒コンシェルジュ通信 江口崇 拝

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