純米大吟醸「南方（みなかた）」雄町 無濾過生原酒 日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉雄町らしいどっしりとした味わいにちょっと重めのフルーティーな香り。肉料理に合わせたい日本酒です。
馳走いなせやさんでいただきました、世界一統の「南方」。たしかこのお酒を初めて飲んだのもこのお店でした。
とろり&爽やかなフルーツの香りとどっしりした味わい
香りは中程度の強さ。アプリコットやオレンジピールのフルーティーな香りとヨーグルトのようなさわやかな香り。
アタックは強めで、とろりとした口当たり。甘味は重め、酸味は強めで横に広がるタイプ、しっかりとしたうま味に、苦味も強い。強めの苦味で切れの良い後味、酸味の余韻も楽しめます。
フルーティーな香りとどっしりとした味わい。肉料理にも合わせたいです。
データ
- 醸造元: 世界一統（和歌山）
- 商品名: 純米大吟醸「南方」雄町 無濾過生原酒
- 特定名称: 純米大吟醸
- 原料米: 岡山県産雄町
- 精米歩合: 45%
- アルコール度数: 16度
- 日本酒度: +4.0
- 酸度: 1.5
