日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

梅乃宿 Unfiltered Sake 中汲み 純米大吟醸｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉Unfiltered Sake、その名の通り無濾過。とろりとした口当たり、米を感じる甘みと香り、そして果汁のような爽やかな酸味のお酒です。

大信州 超辛口 純米吟醸 生｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉柔らかく、爽やか。 杏、メロン、米の香り。切れがよい。白身魚のお造りとよく合いました

石川門（石川酒52号）〈酒米の系譜・石川県〉

「石川門（石川酒52号）」は石川県の県農業総合研究センターで1992年に育成開始、2004年に配布開始された比較的新しい酒造好適米です。吟醸酒向けの早生品種です。

神の舞（かんのまい）〈酒米の系譜・島根県〉

「神の舞」は1985年に島根県農業試験場で育成開始、1996年に命名された酒造好適米です。現在、島根県のみで栽培されています。

長寿金龜「白80」木槽袋しぼり｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉口当たりやわらかで雨のような甘味、紅茶のようなフレーバー。

純米吟醸 冷やおろし ほしいずみ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉「ほのかな吟醸香」とラベルに書いてあるが、しっかりとした、やや熟したメロンの香りがします。

神の井 純米｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉オリエンタルな印象。彫りがしっかりしており、色黒。目はぱっちり、大きな口。肉付きが良い。