阿酒羅 純米生原酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉リンゴを漬け込んだような酸味。煮たリンゴや焼いたリンゴ。ドリンクタルトタタンかも？
※ 2018年9月29・30日に開催された「SAKE Spring 発酵ワンダーランド」。日本酒コンシェルジュ通信のブース「好きなスイーツを選ぶと、好きな日本酒が出てくる」でお出ししたお酒です。
甘味を連想させる上立ち香。口に含むと、しっかりとした甘味。リンゴを漬け込んだような酸味。煮たリンゴや焼いたリンゴ。ドリンクタルトタタンかも？ 香りはリンゴのほか・ブドウ・デラウエア・カシューナッツ、そしてほのかに大根おろし。余韻は長く、米のニュアンスと熟したりんごの甘味。
「阿修羅」は長寿金亀白80とほぼ同じ条件で造っていますが、米の生産者と栽培方法だけが違います。でもこの二つのお酒の特徴は大きく違います。とても興味深いですね。
（テイスティング日: 2018年9月28日）
ラベル情報
| 商品名 | 阿酒羅 純米生原酒 |
|---|---|
| 醸造元 | 岡村本家（滋賀県犬上郡豊郷町） |
| 特定名称 | 純米酒 |
| 原材料 | 米、米麹 |
| 酒造年度 | -BY |
| 原料米 | 近江米100%使用（日本晴） |
| 精米歩合 | 80% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 17度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 30-9 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | 鈴鹿山系伏流水 |
| 商品ページ | - |
