富翁 新米新酒しぼりたて 無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート
原酒らしい濃厚なアタック、とろりとしたテクスチャー。丸く透明感のあるしっかりとした甘味はシンプルでグラニュー糖のよう。力強い酸味と苦味が広がります。
富翁のしぼりたて新酒。原料米は福井県産のハナエチゼン。
上立ち香は富翁らしい香り。原酒らしい濃厚なアタック、とろりとしたテクスチャー。丸く透明感のあるしっかりとした甘味はシンプルでグラニュー糖のよう。力強い酸味と苦味が広がります。
強い杏の香りの奥から柑橘と白玉粉の香りがほのかに感じられます。苦味と渋味でよく切れ、後味には細くて強い苦味と、ほのかにうま味、アルコール感がじわりと残ります。余韻にはピール感。
単独で楽しむほか、丸くてシンプルな甘味ととろりとして口当たりを活かし、フォワグラやローストビーフと合わせたいお酒です。
（テイスティング日: 2017年11月9日）
ラベル情報
| 商品名 | 富翁 新米新酒しぼりたて 無濾過生原酒 |
|---|---|
| 醸造元 | 北川本家（京都府京都市伏見区） |
| 特定名称 | |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール |
| 醸造年度 | 29BY |
| 原料米 | ハナエチゼン |
| 精米歩合 | 75% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 19度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 2017-11 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | - |
| 商品ページ | - |
