しまねの純米酒 天穏（カップ酒）｜日本酒テイスティングノート

松江駅で一目惚れして購入した天穏のカップ酒。島根県観光キャラクター「しまねっこ」のラベルです。出雲大社や松江城など、島根の観光名所もあしらわれています。

島根らしくカップ酒でも純米酒。そしてカップの色が茶色なのも品質管理的に高評価です。

ボディー感のあるバランスの取れた純米酒

上立ち香は酸味を連想させる香り。柔らかな口当たり。甘味、しっかりとした酸味が広がります。乳酸の酸味です。その後コクを感じます。余韻には旨味と苦味、酸味、ややアルコール感。すだち、木、ほのかに和梨、ドライアプリコットの香り。

次は燗で

あっという間に一合飲んでしまい、燗にするのを忘れていました。燗酒にしたら、さらに味わい深いに違いない。

（テイスティング日: 2017年11月5日）

ラベル情報

• 商品名: しまねの純米酒 天穏（カップ酒）
• 醸造元: 板倉酒造（島根県出雲市）
• 特定名称: 純米酒
• 原材料: 米（国産）、米こうじ（国産米）
• 醸造年度: -BY
• 原料米: 島根県産米100%
• 精米歩合: 60%
• 酵母: -
• アルコール度数: 15-16度
• 日本酒度: -
• 酸度: -
• アミノ酸度: -
• 製造年月: 2017-07
• 杜氏: -
• その他情報: しまねっこラベル
• 商品ページ: -