天壽 大吟醸雫 生酒 鳥海の雫｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉シルキーで米を感じる落ち着いた味わいの酒。
とてもきれいなお酒でした。
絹のような口当たりと上品な味わい
絹のように滑らかで軽やかな口当たり。米飴、杏、白玉粉の香り。落ち着いた甘味、上品で線の細い苦味。そして、波打ち際で白砂にさっと染み込むようにさっと切れます。喉越しも上品で、かすかに酸味の余韻。そしてうま味がしっかり残ります。
鳥海山
山形県と秋田県にまたがる活火山。山頂に雪が積もった姿が富士山にそっくりで、出羽富士とも呼ばれています。「鳥海の雫」はこの鳥海山の伏流水を使って造られています。
鳥海山（ちょうかいさん）- Wikipedia
馳走いなせやにて。
ラベル情報
- 商品名: 天壽 大吟醸雫 生酒 鳥海の雫
- 醸造元: 天寿酒造（秋田県由利本荘市）
- 原材料: 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
- 醸造年度: 27BY
- 原料米: 山田錦 100%
- 精米歩合: 35%
- 酵母: 自社保存株
- アルコール度数: 17度
- 日本酒度: +1.5
- 酸度: 1.2
- アミノ酸度: 0.8
- 製造年月: 2015-04
- 杜氏: 一関陽介
- その他情報: 仕込み水: 鳥海山伏流水
- 商品ページ: -
