玉川 自然仕込 純米酒（山廃）五百万石 無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート
力強いアタックでぐわっと来て、ふくよかさを感じて、シャープに戻るという曲線を描くお酒。
シャープなお酒です。強いアタック。アルコール感とグラニュー糖のようなキラキラとした甘味、穏やかな酸味。アルコール、グレープフルーツの砂糖漬け、ビニール、発酵バターの香り。
苦味でよく切れます。余韻はチーズ、ビニールの香り。旨味がとても強いです。力強いアタックでぐわっと来て、ふくよかさを感じて、シャープに戻るという曲線を描きます。キャラ立ちする酒です。
35度の燗酒にしましたが、今ひとつでした。50度位にするとおいしくなるでしょう。
ミルキーな香りと同調させて、ミルクチョコレート。カシューナッツの香りに同調させてナッツ。乳製品の香りに同調させて熟成したハード系のチーズに合うでしょう。
また、炭酸で割ると力強い味わいとアルコール感が弱まり、飲みやすくより香りを楽しめます。
（テイスティング日: 2017年11月14日）
ラベル情報
| 商品名 | 玉川 自然仕込 純米酒（山廃）五百万石 無濾過生原酒 |
|---|---|
| 醸造元 | 木下酒造（京都府京丹後市） |
| 特定名称 | 純米酒 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 醸造年度 | 28BY |
| 原料米 | 五百万石100% |
| 精米歩合 | 66% |
| 酵母 | 蔵付き酵母 |
| アルコール度数 | 20-21度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 2017-04 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | 城山の湧き水を使用 |
| 商品ページ | - |
