純米吟醸 髙千代 無調整生原酒 ｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉洋梨やバナナのようなねっとりとしたゴージャスな香り。米ノンニュアンスもしっかりと感じられる。
※ 2018年9月29・30日に開催された「SAKE Spring 発酵ワンダーランド」。日本酒コンシェルジュ通信のブース「好きなスイーツを選ぶと、好きな日本酒が出てくる」でお出ししたお酒です。
上立ち香は甘〜い香り。洋梨やバナナのようなねっとり甘味を連想させる香りです。口に含むと、しっかりとしたアタック、ややとろりとしたテクスチャー。凝縮した果汁のような濃厚さです。クリアなネクター。洋梨、バナナ、トロピカルフルーツの香り。後半にミルキーさと米のニュアンスを感じます。カシューナッツの香りもほのかに。余韻は長く、米の香りを楽しめます。
（テイスティング日: 2018年9月28日）
ラベル情報
| 商品名 | 純米吟醸 髙千代 無調整生原酒 |
|---|---|
| 醸造元 | 髙千代酒造（新潟県南魚沼市） |
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 酒造年度 | 2018BY |
| 原料米 | 華吹雪 100% |
| 精米歩合 | 59% |
| 酵母 | 協会1801 |
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 18-03 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | 扁平精米 |
| 商品ページ | - |
