悦凱陣 無ろ過生 阿州山田錦 純米酒 23BY 日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉大好きなお酒、悦凱陣。開けてすぐの一口目が感動、総合的に感動。
川鶴酒造で山田錦の田植え&バーベキュー！2015
香川県観音寺市の川鶴酒造さんで田植えイベントに参加。田植えのお手伝いのあとは川鶴の日本酒とバーベキュー。讃岐のおもてなしと地元愛を感じました。
五百万石の子どもたち〈酒米の系譜〉
山田錦につぐ生産量を誇る五百万石の子孫にあたる酒米の系譜をご紹介します。
酒米トップ8（山田錦 五百万石 美山錦 雄町 秋田酒こまち 出羽燦々 八反錦1号 ひとごこち）を知る
酒米トップ8の特徴
農林水産省が実施している米穀の農産物検査の平成27年（2015年）の結果から、酒米（この調査では「醸造用玄米」）の検査数量（≒生産量）の上位の特徴をまとめました。
品種別の量はとても偏っています。上位3位で7割、そのあとは全体の2%台が3銘柄、残りを100銘柄で占める、という割合です。
これについては前の記事に詳しく記述してありますのでご覧ください。
👉 「酒米を銘柄別で見ると山田錦、五百万石、美山錦で7割近くに」
こちらは、2015（平成27）年度の上位20位の酒米です。
この中からトップ8の酒米をご紹介します。1位から3位は変動していませんが、ここ2、3年で5位から8位が変動しています。
【追記 2017-10-11】順位が若干変動しています
2016（平成28）年の醸造用玄米検査数量（3月31日時点の速報値）では、4位が「秋田酒こまち」、5位が「雄町」、6位が「八反錦1号」、7位が「出羽燦々」、8位が「ひとごごち」となっています。
雄町が4位から転落し、秋田酒こまちに取って代わられたのが注目ポイントです。6位
酒米を銘柄別で見ると山田錦、五百万石、美山錦で7割近くに
日本酒の原料となる酒米。その王様とされるのが山田錦で最も多く生産されている、その次は五百万石、ということは知っていましたが、その後はどうなっているのだろう。
出羽燦々〈酒米の系譜〉
「出羽燦々（でわさんさん）」。秋田酒こまちに次いで全国6位の生産量を誇る、山形県だけで栽培されている酒造好適米です。
秋田酒こまち〈酒米の系譜〉
秋田酒こまちは秋田県を代表する酒米。全国ランキンクでも5位の生産量を誇ります。雪の茅舎や阿櫻、新政などで使われています。秋田酒こまちの先祖をたどってみました。