若水

純米吟醸 生道井（いくじい）衣が浦若水｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉あんず、リンゴ、米飴。ほのかな熟成感も良い。

神杉酒造「造り酒屋の黒米あま酒」テイスティングノート

〈甘酒レビュー〉麹米に酒造好適米の「若水」、掛米に紫黒米「峰のむらさき」を使った甘酒です。

五百万石の子どもたち〈酒米の系譜〉

山田錦につぐ生産量を誇る五百万石の子孫にあたる酒米の系譜をご紹介します。