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酒蔵訪問

日本各地の酒蔵、醸造所を訪問、見学した時のレポートです。
12 posts

酒蔵訪問

若宮酒造 酒蔵訪問|丹後天酒まつり2016

丹後天酒まつりで京都府綾部の若宮酒造を訪問。蔵見学と飲み比べで、この蔵の雰囲気と味わいを知りました。

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酒蔵訪問

「舞美人」美川酒造場訪問記

6代目の蔵元杜氏、美川欽哉さんに蔵の中を案内していただきました。酒造りの入り口である米作り、和釜や木槽など伝統的な道具を使った酒造りについてお話をいただきました。

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酒蔵訪問

不老泉・上原酒造の初呑み切り、2回目の参加(2016年)

昨年(2015年)に引き続き、「不老泉」上原酒造の初呑み切りに参加してきました。今年のお酒は去年に比べ、全般的にきれいで上品に仕上がっていると感じました。

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東和酒造酒蔵訪問|丹後天酒まつり2016

綾部から京丹後まで、京都府北部の酒蔵が同時に蔵開きをする「丹後天酒まつり」。予定していなかったのですが、たまたま来たシャトルバスに乗ってしまい訪れたのが東和酒造。

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小豆島の酒蔵・森國酒造訪問記 2014

森國酒造は平成になってできた小豆島唯一の酒蔵。フェリーで小豆島に渡り、訪問。島を感じる酒蔵でした。

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酒蔵訪問

「凱陣」丸尾本店(香川県)酒蔵訪問

今回は「凱陣」の丸尾本店を訪問。「こんぴらさん」として知られる金刀比羅宮や歌舞伎が演じられる「金丸座(旧金毘羅大芝居)」ほど近い町中にあります。

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急成長する酒蔵、「玉川」木下酒造|酒蔵訪問記

酒造りシーズンも終わりにかかり、桜もチラホラと見られるようになった3月の末、「玉川」の木下酒造を訪問しました。木下酒造は京都府京丹後市にある1848年に創業した歴史のある酒蔵です。無添加山廃造りをはじめとして様々なタイプの日本酒を醸しています。

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酒蔵訪問

浦和唯一の酒蔵、内木酒造

サッカーの街、浦和。レッズの街、浦和 浦和といえばサッカーの街、浦和といえばレッズの街。マンホールもサッカーボール。 かつて住んだこともあるこの街に、今でも時々

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酒蔵訪問

「不老泉」上原酒造の初呑み切りに行ってきました〈後編〉

木桶を使ったこだわりの酒造り きき酒のあと、いなせやの丸山さんに蔵の中を案内していただきました。 上原酒造さんのこだわりの酒造りについては丸山さんからよく聞かさ

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酒蔵訪問

「不老泉」上原酒造の初呑み切りに行ってきました〈前編〉

7月26日の日曜日、夏真っ盛りの青空の下、「不老泉」の上原酒造の呑み切りに行ってきました。 「呑み切り」とは? 冬に造った日本酒はタンクで貯蔵、熟成させて秋から

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伏見帖

それは、 ある出会いから始まりました。〈伏見帖〉

2011年の秋、京都市内にある居酒屋「んまい」で日本酒を造る職人さんと出会いました。 伏見の酒蔵、北川本家で酒造りをする蔵人の中村さんと杜氏の田島さんです。蔵人とは酒 造りの職人、杜氏とは彼らを束ねるリーダーのことです

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酒蔵訪問

酒蔵訪問 平和酒造(和歌山県)

酒造りも終盤の3月中旬、和歌山県海南市にある、「紀土 KID」で有名な平和酒造さんを訪問しました。 平和酒造の山本さんに町家でお酒を楽しもう!にゲストで出演していただいたご縁で見学をさせていただけることになりました。

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