インタビュー 京都で吟醸酒の酒房というジャンルを切り開いた｜吉田澄男さんインタビュー〈前編〉 京都で吟醸酒のバー「花観酒房」を開き、長年マスターを務めた吉田澄男さんのインタビュー。前編は吟醸酒の酒房を開くまでと昭和の日本酒・平成の日本酒のお話です。
