活動報告 うま味を見つめ、酒と向き合う「うま味と昆布と日本酒と」イベントレポート うま味といえば昆布だし、そして日本酒にもうま味成分が含まれています。この二つと向き合ったり、ペアリングしたりするワークショップを開催しました。
日本酒レビュー・テイスティングノート 国士無双 純米酒 虚空 Cocoo Saké｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉北海道のパウダースノーを思わせる、ライトで上品な米の香り。「虚空」という名前からイメージしやすい静けさと軽やかさ。
