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髙砂酒造(北海道)

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うま味を見つめ、酒と向き合う「うま味と昆布と日本酒と」イベントレポート
活動報告

うま味を見つめ、酒と向き合う「うま味と昆布と日本酒と」イベントレポート

うま味といえば昆布だし、そして日本酒にもうま味成分が含まれています。この二つと向き合ったり、ペアリングしたりするワークショップを開催しました。

  • 日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 Aug 14, 2021 • 6 min read
人生の儚さを感じる「国士無双 純米酒 虚空 Cocoo Saké」日本酒テイスティングノート
日本酒レビュー・テイスティングノート

人生の儚さを感じる「国士無双 純米酒 虚空 Cocoo Saké」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉人生の儚さを思わせる軽やかな酒。

  • 日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 Apr 26, 2018 • 1 min read
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