泡々酒 ストライプ｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉純米でガス添加なしのスパークリング日本酒。甘味と酸味のバランスが良く、どんどん飲み進められます。
スパークリング日本酒
東麒麟 スパークリング オリジナル AZUMA KIRIN SPARKLING ORIGINAL｜世界のSakéテイスティングノート
〈世界のSakéレビュー〉ブラジルの清酒メーカー、東麒麟のスパークリング・サケ。ライムの香り、味わいのバランスがよく、ブラジルのコロッケなど軽食によく合います。
気軽に飲みたい！スパークリング日本酒「吉乃川 酒蔵の淡雪」レビュー
〈日本酒レビュー〉冷やして食前に飲みたいスパークリング日本酒。クリームチーズや麻婆豆腐とも合います。
MIZUBASHO PURE 瓶内二次発酵｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉見た目はスパークリングワインだが、付き合ってみるとやはり日本酒。フルーティーな香りと米の甘味を思わせる香りが上品。
にごり三昧の夜。伊勢の白酒、王祿純米にごり、妙乃華 山廃一段仕込｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉伊勢、出雲、伊賀。お神酒、フレッシュ、重厚といろいろなタイプのにごり酒を楽しみました。
新ジャンルが確立するか Sake Competition 2017 発泡清酒部門
2017年6月5日に開催されたSake Competition 2017 表彰式から、新たに設立された「発泡清酒部門」をレポートします。
1位は南部美人
発泡清酒部門、1位を受賞したのは南部美人（岩手県）の「南部美人 あわさけ スパークリング」。
リーデルのトロフィーが授与されました。
「南部美人 あわさけ スパークリング」は瓶内二次発酵のスパークリング日本酒。
授賞式に出席した南部美人の久慈雄三さんは、このお酒は720mlで4500円と決して安価ではないお酒なので、ゆっくり静かな場で飲んでほしいと話しました。
酒造りの苦労にも触れていました。「南部美人 あわさけ スパークリング」は南部美人がはじめて造った、技術が要求される瓶内二次発酵の発泡清酒ですが、設備もまだ整っていない中での手探りでの造りでした。
しかし、今年立ち上がったばかりの、awa酒協会のメンバーに支えられて造ることができたといいます。
awa酒協会について
2020年の東京五輪・パラリンピックに向けて、awa酒協会では、世界のラグジュアリーな乾杯シーンで日本
妙乃華 山廃 一段仕込み 無濾過生｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉ひとことで「炭酸バナナシェイクカクテル」。まず外観がバナナシェイクです。白いです。とろとろしています。