広島県オリジナルの酒造好適米（酒米）。山田錦と中生新千本を黒灰で生み出された。
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〈日本酒レビュー〉ダイナミックでバランスがよい酒。旨味のある濃い味付けの料理に合わせたい。
〈日本酒レビュー〉米を感じるクラシックな味わい。しっかりした味わい、余韻にも米の香り。
