日本酒コンシェルジュの活動についてお話しました
関西を中心に活動する産学官民メンバーの異分野コミュニティ「関西ネットワークシステム（KNS）」定例会の大プレゼン大会で日本酒コンシェルジュUmioが日本酒コンシェルジュ通信の取り組みについてプレゼンしました。
活動報告
日本酒コンシェルジュ通信が開催するイベントなどの活動レポート
日本酒を支える文化を伝えるコミュニティ｜京都酒造工業研究会技術講習会での講演より
京都酒造工業研究会技術講習会で日本酒コンシェルジュ通信の活動についてお話しました。
日本酒の魅力 〜インターナショナルオープンデータディ2017 in 京都〜
世界中で開催されるオープンデータの祭典、インターナショナル・オープンデータ・ディ2017。そのうち京都で開催された「酒ペディア&酒マップ」にて、日本酒の魅力についてお話をさせていただきました。
「美田根」を醸す酒米五百万石の田植え
滋賀県長浜市の田根地区で酒米の田植え体験に参加してきました。田植えの後のバーベキューでは、地域の方々や酒蔵の方々と地域や酒造りのお話で盛り上がりました。
日本酒の魅力を伝えるために〜日本酒ミニセミナー〜
2017年1月、インバウンド観光関連の事業をされていたり関心が高い方々のコミュニティーで「外国からのお客さんに日本酒の魅力をどのように伝えるか」についてお話をする機会をいただきました。
お話した内容から幾つかのポイントと、参加者の方との対話で気づいたことなどをお伝えします。
日本の食文化をあまり知らない方にどのように日本酒の魅力を伝えるか
日本酒についてどの程度知っているかは人によって違います。また、日本酒の原料である米を身近に生活しているかどうか、発酵食品のふんだんな食文化なのか、日本酒と同じ蒸留酒のワインに親しんでいるか、によって切り口を変えてくとよいでしょう。
何が魅力か
日本酒をどこまで知っているかに関係なく、日本酒の魅力を伝えるとしたら、私はこの2点を選びます。
1. 米、水、微生物だけで作られるアルコール飲料
日本での基本的な農作物、食料である米を作って造るお酒です。原料は米と水と微生物だけです。
日本酒がテキーラやジンと同じようなハードリカー、蒸留酒であると誤解されている方もいらっしゃいます。ワインやビールと同じように農作物を発酵させ
あけましておめでとうございます！ 2017
本年も日本酒と日本酒を支える文化のコンシェルジュとして、皆さんが日本酒を通してより豊かで楽しい人生を送るお手伝いをさせていただきたく思います。
奥河内で酒林（杉玉）作り体験のワークショップに参加！マイ杉玉を作ってきました！
酒蔵の軒先によく吊るされている「酒林（杉玉）」。日本酒のシンボルにもなっているミニマリスティックな日本の美。河内長野市で開催された杉玉作りワークショップに参加してきました！